Ingredientes para None comensales
Patatas gambas harina huevo sal pimienta vino blanco caldo de pescado 1 pastilla cebolla perejilSe cortan las patatas , en rodajas de unos 3 centímetros , se salpimientan , se pasan por harina y huevo y se frien a fuego fuerte (qué doren, pero que no esten hechas). Se sacan de la sartén y se reservan. Picas y fries la cebolla en un poco de aceite y cuando esté dorada , se le añade las patatas , el vino blanco y la pastilla de caldo de pescado. Cuando esten listas ( el vino se ha reducido 10 minutos más o menos), se apaga el fuego y se incorporan las gambas peladas y un poco de perejil..
Fuente: MABA