Pavo con Yogur
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne
Ingredientes
Para 4 Personas
1 kg de muslos y contramuslos de pavo
1 limón
3 cucharadas deaceite de oliva
150 ml de vino blanco seco
300 ml de caldo de pollo
1 hoja de laurel
Pimienta y Sal
100 g de nueces
2 dientes de ajo
150 ml de yogur griego
Aceite de Oliva virgen
Perejil fresco picado
Elaboración
Con ayuda de un cuchillo, haz unas incisiones en la piel del Pavo y rocíalos con zumo de limón. Salpimentarlos y dóralos a fuego fuerte en una cacerola con un poco de aceite de oliva.
Cuando el pavo se dore, vierte el vino y llévalo a ebullición. Agrega el caldo y la hoja de laurel para cocinar a fuego suave durante 20 minutos, volteando el pavo varias veces hasta que esté tierno.
Mientras tanto, tritura las Nueces y el ajo con la batidora hasta conseguir una pasta homogénea. Cuando el pavo esté en su punto, sácalo y resérvalo caliente.
Mezcla la pasta de nueces con el Yogur y dos cucharadas del jugo de cocción del pavo.
Sirve el pavo con la salsa resultante y espolvorea con un buen puñado de perejil fresco picado.
"Buen Provecho"
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