En pirmer lugar, quiero agradecer a todos los nuevos seguidores que en los dos últimos años que he estado desconectado, han seguido mi página por Facebook, la cual lleva más de 2.500 "me gusta" y cada día aumentando. Para todos ellos dedico esta receta.
Aprovechando que el limonero está cargado he cogido unos limoncillos y me he marcado una recetita con un toque masala rub muy especial.
Ingredientes:
1 Muslo de Pavo (con contramuslo)
3 Limones
1 Cabeza de Ajo
Sal
Pimienta
Orégano
Especias Masala Rub
Aceite de Oliva Virgen Extra
1.- Machacamos dos dientes de ajo con la maza y mezclamos el zumo de medio limón.
2.- Agregamos dos cucharadas de especias masala el resto del zumo de la otra mitad los limones pelados y cortados en dados, los ajos machacados con el cuchillo y dos cucharadas de orégano.
3.- Mezclamos todo y sumamos un poco de aceite y salpimentamos.
4.- Ponemos papel de aluminio en la bandeja sufiente para envolver el muslo.
5.- Ahora hacemos unos cortes transversales al muslo.
6.- En la base de la bandeja ponemos un poco del picadillo,
7.- Colocamos el muslo y cubrimos con el resto de la mezcla y un poco más de aceite.
8.- Tapamos con el aluminio y cerramos los bordes como si fuera al papillote.
9.- Tras 20 minutos con el horno a 200 grados en la mitad de la bandeja, destapamos el aluminio.
10.- Dejamos dorar unos 10 minutos controlando que no se queme.
11.- Listo para comer. La mezcla de los limones asados con el ajo la podemos servir como guarnición
o pasar y hacer un ali-oli con un poco de aceite.