comunidades

Pavo al estilo hindú con Garam Masala



Seguimos a dieta en casa tras los excesos y las comidas ligeras se agolpan una tras otra :D pero como os digo siempre comer ligero no tiene por qué significar comer aburrido.

En casa nos gusta probar todo tipo de sabores de las cocinas del mundo. La receta de hoy viene con sabor hindú que le aporta el Garam Masala.

He de deciros que a mí ésta receta me ha encantado pero no ha pensado lo mismo el gallego, que dice que está demasiado especiada con lo que si no te gusta la comida especiada, abstente de preparar ésta receta o echa la mitad de especias.

En casa lo hemos acompañado con arroz basmati pero lo puedes acompañar con un rico pan chapati, pan roti o pan naan (panes indios planos) pero si no tienes a mano o no te apetece prepararlos con unos simples panes de pita también se acompaña bien.

Para mi gusto la receta se hace y se come en el momento, no es de esos guisos que están más ricos de un día para otro.

Espero que os guste :D

Pavo al estilo hindú con Garam Masala




Nivel de dificultad: Bajo

Tipo de receta: Principales

Tiempo de preparación: 30 minutos

Nºcomensales: 4




Ingredientes:




2 cucharadas de aceite de oliva;

3 dientes de ajo;

1 cebolla mediana;

1 hoja de laurel;

750gr. de pavo deshuesado, sin piel y en trozos;

200 ml. de agua;

2 cucharadas de Garam Masala;

1 cucharadita de menta seca;

1 cucharada de cilantro fresco picado;

sal

Preparación:

1. Colocamos una sartén al fuego y cuando esté bien caliente añadimos el aceite. Incorporamos el ajo majado y la cebolla picada finamente en dados. Salteamos hasta que la cebolla esté dorada, unos cinco minutos.

2. Añadimos el laurel y el pavo y lo marcamos a fuego vivo otros cinco minutos

3. Añadimos el agua y dejamos al fuego hasta que reduzca, unos 10 minutos.

4. Añadimos el Garam Masala y la menta seca. Removemos bien.

5. En el momento de servir añadimos el cilantro fresco y lo aderezamos con sal al gusto.

Feliz fin de semana!

Fuente: este post proviene de 2 Mandarinas en mi Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos recetas del mundo carnes ...

Nunca había practicado la cocina hindú y no se muy bien porque ya que en casa las especias nos encantan y esta receta no podía ser de otra forma. El pavo suele ser una carne seca pero al prepararla con esta receta de garam masala así queda tierna y jugosa, aunque si lo preferís podéis cambiar la carne por pollo, el resultado será también delicioso. INGREDIENTES - 2 personas 300 grs. de pavo para ...

recetas de segundos curry y garam masala

En Lugo no había ninguna tienda que vendiera especias así de otros sitios. Ahora han abierto una dentro de la muralla, y he encontrado el Garam Masala que tantas ganas tenía de probar. Tiene un sabor muy peculiar pero a la vez está muy rico., o por lo menos a nosotros nos ha gustado. Las ganas de probar esta especia me la dio una receta del blog de Montse, No sin mi tapper, que preparó la receta d ...

recetas de primeros

Hace años, si hubiera necesitado Garam Masala simplemente hubiera ido a la tienda y lo hubiera comprado sin más y ni me hubiera parado a leer los ingredientes :S Desde hace unos cuántos años me documento mucho de cualquier cosa relacionada con la cocina y lo que voy aprendiendo intento transmitíroslo a través de éste portal mágico que es internet :D Los que me leeis periódicamente también sabéis q ...

recetas de primeros p

Buenos días¡¡ aunque los días en general no son muy buenos con este tiempo que tenemos, de todas formas hay que seguir con nuestras tareas diarias. Hoy quiero dejaros esta receta que sirve como acompañamiento para una carne o pescados preparados a la plancha o a la brasa. Queda una salsa cremosa al guisarlas, a mí me sorprendió como quedo al final, la verdad es que es una receta de esas que te p ...

recetas de primeros aperitivos blog ...

Estos buñuelos no eran de calabaza, eran de batata (boniatos), pero tenía calabaza en casa y la he utilizado para preparar la receta que Bal Arneson (la diosa de las especias en canal cocina) usa para preparar sus pastelitos de boniatos, que en definitiva son como buñuelos de batatas pero llevan además algunas hierbas y especias que le dan un toque exótico y diferente. Es una receta interesante pa ...

COLABORACIONES ESPECIAS SALSAS Y ADEREZOS.

He decidido en esta ocasión escribir sobre el garam masala porque es una de las mezclas más vendidas en nuestra tienda debido a la dificultad de encontrarla en negocios locales y hoy quería contarte cómo puedes hacerla en casa tú misma, con las proporciones adecuadas. ¿Dónde puedes comprar el garam masala? Mezclas de garam masala hay muchas en el mercado, pero no todas son auténticas y si pregunt ...

recetas de segundos carnes cocina hindú

A pesar de las críticas en multitud de ocasiones con toda la razón del mundo ya que parece que la humanidad en los últimos tiempos sólo vive por y para internet, hay que reconocer que los caminos virtuales de las nuevas tecnologías, usados con moderación y en su justa medida, tiene mucho, muchísimo de bueno?.. No sólo informarnos, comunicarnos y compartir conocimientos, también encontrarte y reenc ...

recetas de segundos arroz carne ...

El Garam masala es una mezcla de especias típica de la cocina de la India. Hoy la utilizaremos para hacer un riquísimo pollo garam masala con salsa de nueces y yogur, que acompañaremos con arroz basmati integral. Un plato muy aromático que gustará a todas las personas amantes de los sabores exóticos. ¿Te animas a probarlo? Esta receta en realidad es una versión de otra que ya está publicada en el ...

cocina Recetas saludable ...

Hoy toca receta exótica. Una versión vegana de la tradicional receta hindu de pollo tikka masala: Coliflor Tikka Masala. Masala Masala o massala en la India es literalmente una mezcla de espacias. La receta seguramente más popular cuando pensamos en comida hindú es el pollo tikka masala o al curry. Esta es una receta versionada y basada en la idea y con la base de GARAM MASALA, que es la mezcla de ...

cocina hindú Recetas salsas y otros aliños ...

Hoy vamos a hablar sobre Garam Masala. ¿Sabéis lo que es? Se trata de una mezcla de especias (masala) calientes (garam), que se utiliza principalmente en la cocina india y paquistaní, entre otras. Hay tantas recetas para elaborar garam masala como cociner@s, dependiendo de la zona, de los gustos regionales y personales de quien la elabora. A veces es difícil de poder comprar esta mezcla de espec ...