comunidades

Perrunillas

Perrunillas


INGREDIENTES:

500 gr. de harina de trigo

250 gr. de manteca de cerdo ibérico

120 gr. de azúcar blanca

2 huevos tamaño L

25 ml. de anís dulce

1 cucharadita de café de levadura

1 cucharadita de café de canela molida

ralladura de 1 limón

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Separamos las yemas de las claras y reservamos estas.

En un bol ponemos la manteca, a temperatura ambiente, las yemas y mezclamos bien, a continuación añadimos el azúcar, sal, canela, ralladura y la sal. Mezclamos y agregamos la harina junto con la levadura.

Amasamos todo con las manos, tiene que quedar una masa suave y manejable. Si queda un poco seca agregar una cucharada de aceite.

Calentar el horno a 180º y preparar una bandeja con papel sulfurizado, formar unas bolas de unos 40 gr. y aplastarlas un poco con las manos, ir dejándolas sobre la bandeja. Batir las claras que dejamos apartadas y pintar las perrunillas, espolvorear con azúcar y meter al horno durante aproximadamente 15 minutos.

No tienen que dorarse demasiado, retirar del horno y dejar que se templen un poco antes de sacarlas de la bandeja pues se desmoronan con mucha facilidad. Una vez frías guardarlas en un recipiente cerrado.

*Han salido 23 unidades de 40 gr. cada una.

Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES: Pan tostado al gusto Mayonesa Ventresca de atún en aceite Tomates secos en aceite OréganoPREPARACIÓN: Poner a escurrir de aceite en un colador, tanto el atún como los tomates. Tostar las ...

Pollo al limón INGREDIENTES: 4 filetes de pechuga de pollo 1 diente de ajo picado fino 1 vaso de agua (no lleno) Ralladura de 1 limón Zumo de 1/2 limón (50 gr. aproximadamente) 1 cucharada sopera de ...

INGREDIENTES: 400 gr. de bacalao desalado 1 huevo 120 gr. de harina todo uso 1 cucharada de postre de vinagre 1 diente de ajo 1 rama de perejil 1 pellizco de azafrán de hebra 4 o 5 semillas de comino ...

INGREDIENTES: 500 ml. de leche entera 100 ml. de nata para montar (35%) 3 yemas de huevo 60 gr. de azúcar 60 de Maizena (harina fina de maíz) 1 rama de canela La piel de medio limón y media naranja pr ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Dulce Thermomix Galletas ...

Cuando viene mi madre a pasar el finde a casa, aprovechamos para hacer alguna receta juntas, en este caso unas Perrunillas cordobesas, un dulce tradicional, parecidos a los mantecados. Ingredientes Para unos 24 perrunillas 200 gr. Manteca de cerdo (a temperatura ambiente) 400 gr. de harina 120 gr. de azúcar 4 yemas de huevo Canela molida Ralladura de limón Pizca de sal *** 2 claras de huevo A ...

galletas recetas postres

^^..^^ PERRUNILLAS ^^..^^ INGREDIENTES ^^..^^..^^..^^..^^ * 1/2 kg. de manteca de cerdo * 750gr. de harina * 125gr. de azúcar * 1 huevo * 3 yemas y 3 claras * ralladura de 1 limón * 4 cucharadas de anís * un poco de canela molida ELABORACIÓN ^^..^^..^^..^^..^^ Echamos la manteca en un bol a temperatura ambiente junto con el azúcar, mezclamos muy bien, después añadimos el huevo y las ...

dulces recetas postres

[[[[[[[[[[[ PERRUNILLAS ]]]]]]]]]] INGREDIENTES [[]] 500 gr. de harina 250 gr. de manteca de cerdo 150 . de azúcar ralladura de limón 1 cucharilla de canela unas gotitas de esencia de anís 2 yema de huevo 1 huevo entero pizca de sal PREPARACIÓN [[]] Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar , la ralladura , canela ...

Cocina Mediterránea Con frutas De España ...

Si quieres tener a mano un gran acompañamiento para el café, estas perrunillas típicas de Extremadura son fáciles de preparar y con un resultado excelente. Cantidad: 1 hornada (32 Raciones) Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Lista en: 50 minutos Cocina: Española Plato: Postre Dificultad: FácilIngredientes: 125 gramos de manteca de cerdo ibérico 125 mililitros de anís ...

Algo dulce

Para unas 25 unidadesIngredientes: - 500 gr de harina de repostería - 250 gr de manteca de cerdo - 125 gr de azúcar glas - 150 gr de almendras tostadas - algunas almendras para decorar Elaboración: Ponemos la harina sobre una bandeja de horno y la metemos a tostar con el horno precalentado a unos 190 grados, iremos removiéndola de vez en cuando para que suelte toda la humedad y se nos tuest ...

Galletas Postres

Procedencia de las perrunillas: unos dicen que es un postre típico de Extremadura, otros que de Andalucía. Cuando las degustamos es una sensación magnifica, crujientes por fuera y por dentro son como un bizcocho seco con textura un poco blanda. Ingredientes:           (Según tamaño salen 45 unidades). 500 gr de harina. 150 gr de manteca blanca de cerdo. 100 gr de azúcar glas. 2 huevos grandes. Ral ...

Postres y dulces Perrunillas de Salamanca

Esta delicia que te traemos hoy, las perrunillas de Salamanca, son un dulce típico, muy fácil de preparar, ya que con muy pocos ingredientes, obtendremos un sabroso postre o merienda. Estas delicias, son dulces que provienen de la repostería elaborada de manera artesanal por las monjas, en los conventos. Las perrunillas de Salamanca, son ideales para la hora del café o para acompañar un te. Ingr ...

Non classé

Que se hayan acabado las vacaciones navideñas no significa que ya no podamos disfrutar preparando ricos postres y dulces, así que hoy os traigo estas ricas Perrunillas Extremeñas. Las Perrunillas Extremeñas son un dulce tradicional que se prepara desde el día de Todos los Santos hasta Semana Santa, y es un dulce que por fuera parece una galleta casera y crujiente, pero su textura interior es parec ...

DULCES CASEROS PLATOS TÍPICOS

INGREDIENTES: 250 g de manteca de cerdo. 250 g de azúcar. 5 huevos. 1 chorrito de aguardiente. La ralladura de un limón. Harina común (la que admita) MODO DE HACERLO: De cuatro huevos, separamos las claras de las yemas. Reservaremos las claras. Ponemos en un bol la manteca con el azúcar y amasamos ayudadas por una batidora de varillas. Cuando esté bien mezclado añadimos un huevo entero y las cuatr ...

GALLETAS

PERRUNILLAS Estas perrunillas de convento son de Badajoz, la tierra de sor Jesús María, su autora, me hizo gracia el nombre desde que lo leí. La verdad es que no conocía estas galletas y ha sido una muy grata sorpresa y una nueva incorporación a mi lista de recetas preferidas. En resumen, unas galletas típicas de pueblo deliciosas que no te comes una sola y que encantarán a todo el mundo. Espero ...