200 gr de mantequilla en pomada
150 gr de azúcar
4 huevos
200 gr de almendra molida
Ralladura de 1 naranja
Zumo de 1/2 naranja
200 gr de patata cocida
1/2 sobre de levadura
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180.
Ponemos a cocer las patatas, una vez cocidas, las machacamos bien. Reservamos
Separamos las yemas de la claras. Reservamos ambas
En un bol ponemos la mantequilla en pomada y el azucar, Batimos hasta que tengamos bien
mezclado y haya cambiado a un tono palido.
A esta mezcla vamos añadiendo y batiendo de una en una las yemas de huevo, cuando tengamos bien integradas las yemas , agregamos la almendra molida, la levadura, la Ralladura de naranja y el zumo, batimos bien hasta integrarlo todo, cuando lo tengamos batido vamos añadiendo y batiendo poco a poco la patata cocida. Reservamos
Batimos las claras a punto de nieve (fui agregando un hilo de azucar).
A la masa anterior vamos añadiendo poco a poco las claras a punto de nieve, cuando lo tengamos todo bien integrado lo dejamos reposar 5 minutos.
Untamos un molde con mantequilla, echamos la masa anterior e introducimos en el horno durante 45 minutos o cuando pinchemos, la brocheta nos salga limpia (en mi caso fueron 45 minutos justos).
Fuente: este post proviene de recetasparatorpesdemiliomartin, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
