Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un bizcocho de chocolate y naranja que está espectacular!!!
Ingredientes para el Bizcocho de chocolate y naranja
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar
4 huevos
300 gr de harina de trigo
150 ml de zumo de naranja
2 cucharaditas de levadura química
40 gr de cacao puro en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de naranja
Elaboración
1En un recipiente amplio mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que se integren ambos ingredientes y nos quede una mezcla homogénea y blandita.
2Ahora separamos las claras y las yemas de 4 huevos.
Las yemas las dejamos con la mezcla del azúcar y la mantequilla y las claras las dejamos en otro recipiente a parte.
3En este vaso medido tenemos 150 mililitros de zumo de naranja natural, lo tenemos colado para que no tenga ningún grumo ni semilla.
Añadimos el zumo en el recipiente donde teníamos las yemas y la mezcla del azúcar y la mantequilla.
Y procedemos a mezclarlo hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Yo lo voy a mezclar con unas varillas eléctricas, pero perfectamente podéis hacerlo con unas varillas manuales.
4Cuando ya está todo bien mezclado, vamos a ir incorporando la harina.
Para que la masa no tenga grumos vamos a ir tamizando la harina con la ayuda de un colador.
5Cuando ya hemos tamizado toda la harina, añadimos 2 cucharaditas de levadura química o polvos de hornear.
6Ahora añadimos el cacao puro en polvo.
También lo vamos a tamizar para que no se formen grumos en la masa.
7Y ahora mezclamos todo bien hasta que se integren los todos los ingredientes.
Cuando ya está todo bien integrado, añadimos una cucharadita de extracto de vainilla y volvemos a mezclar.
8Ahora cogemos el recipiente donde teníamos las claras reservadas, le ponemos una pizquita de sal y las vamos a montar con la ayuda de unas varillas.
9Cuando ya tenemos las claras montadas, vamos a incorporarlas a la mezcla anterior.
Añadimos poco a poco las claras y con movimientos envolventes lo vamos mezclando hasta que se integren.
10Ahora añadimos la ralladura de una naranja y mezclamos para que se integren bien.
11Ahora untamos un poco de mantequilla en el molde donde haremos el bizcocho, así conseguiremos que a la hora de desmoldar el bizcocho, nos resulte mucho más fácil.
El molde que estoy utilizando es un molde de silicona de unos 25 centímetros de largo.
12Y a continuación vertemos el contenido en el molde.
No llenéis el molde hasta arriba, porque luego en el horno el bizcocho va a crecer. Lo llenaremos unas 3/4 partes de su capacidad.
Le damos unos golpecitos para que se asiente la masa.
13Y la llevamos al horno que debe estar previamente precalentado, lo tendremos aproximadamente una hora a 170º centígrados.
14Pasado ese tiempo lo sacamos del horno, y le metemos un palillo al bizcocho y si sale limpio, es que el bizcocho ya está hecho, si no, pues lo dejamos 5 minutos más. En este caso el palillo sale limpio, así que el bizcocho está listo.
Fuente: este post proviene de Un Discapa Entre Fogones, donde puedes consultar el contenido original.
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