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POLVORONES ESTEPEÑOS



Nada, como los dulces navideños caseros, y para el Desafío en la Cocina de Navidad, tenemos los deliciosos polvorones y éstos, son mi aportación.



INGREDIENTES

500 gr de harina de repostería

250 gr de manteca de cerdo a t/ambiente

200 gr de azúcar glas

120 gr de almendra molida

1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN

Tostar la harina en una sartén a fuego medio/bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que tenga un poco de color. Reservar y dejar enfriar.

Tostar la almendra en la sartén a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. Ha de dorar un poco. Reservar y dejar enfriar.

En un bol, poner la harina tamizada, la manteca, la almendra, el azúcar y la canela. Mezclar muy bien hasta tener una masa homogénea.

Envolver en film y dejar reposar 1/2 hora.



Horno 200º.

Enharinar la superficie de trabajo y extender la masa con rodillo dejándola de 1 1/2 cm de grosor.

Cortar con cortapastas de 3 1/2 cm. Poner en bandeja con papel vegetal.



Hornear unos 10/12 minutos. No dejar que se pasen porque amargan. Sacar cuando doren los bordes.

Dejar enfriar en rejilla con cuidado porque se desmoronan en caliente.



Una vez fríos, se pueden envolver en papel.

No os perdáis la variedad de polvorones que tenemos visitando nuestra página AQUÍ

Bon appétit!!





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Etiquetas: Navidad

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