Nada, como los dulces navideños caseros, y para el Desafío en la Cocina de Navidad, tenemos los deliciosos polvorones y éstos, son mi aportación.
INGREDIENTES
500 gr de harina de repostería
250 gr de manteca de cerdo a t/ambiente
200 gr de azúcar glas
120 gr de almendra molida
1 cucharadita de canela
PREPARACIÓN
Tostar la harina en una sartén a fuego medio/bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que tenga un poco de color. Reservar y dejar enfriar.
Tostar la almendra en la sartén a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. Ha de dorar un poco. Reservar y dejar enfriar.
En un bol, poner la harina tamizada, la manteca, la almendra, el azúcar y la canela. Mezclar muy bien hasta tener una masa homogénea.
Envolver en film y dejar reposar 1/2 hora.
Horno 200º.
Enharinar la superficie de trabajo y extender la masa con rodillo dejándola de 1 1/2 cm de grosor.
Cortar con cortapastas de 3 1/2 cm. Poner en bandeja con papel vegetal.
Hornear unos 10/12 minutos. No dejar que se pasen porque amargan. Sacar cuando doren los bordes.
Dejar enfriar en rejilla con cuidado porque se desmoronan en caliente.
Una vez fríos, se pueden envolver en papel.
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Bon appétit!!
Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
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