Pescadillas de sardina
Ingredientes1 lata de sardina en salsa de tomate
1 jitomate
2 chiles verdes
1/2 cebolla
Unas hojas de epazote
16 tortillas próximamente
Aceite para freír
Palillos
Para acompañar
Aguacate y salsa botanera
Preparación
Saca la sardina de la lata desmenuzala y colócala en un recipiente
Pica el jitomate, la cebolla y los chiles, también el epazote, añade la sardina y mezcla bien
Coloca en la lumbre y sazona hasta que el líquido se haya evaporado, rectifica el sabor de sal.
Poner a calentar en aceite.
Coloca una cucharada de sardina preparada en cada tortilla y sella con los palillos para asegurar que no se abran, mientras se fría por ambos lados hasta que queden doradas y firmes.
Pon escurrir en papel absorbente
Sirve acompañada con aguacate y salsa al gusto
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