Pescado rebozado en salsa (rápido y fácil)

Ingredientes: 4 trozos o lomos de pecado. Yo he usado fogonero (un pescado congelado muy usado ahora en restaurantes y está muy bien, viene de Islandia), 2 dientes de ajo. Pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra. Acompañamiento: Verdura precocida y congelada.



Elaboración: Preparar, limpiar y escurrir y eliminar las espinas que puedan quedar. Preparar una tempura con una cerveza fría, como cuatro cucharadas de harina y un huevo, que la masa quede suave. Guisar unos minutos la verdura en agua hirviendo y reservar. Pasar el pescado por la tempura y freír el pescado hasta dorar, añadir, seguidamente añadir y sofreír unos minutos junto con la verdura, añadir una cucharada de pimentón y apagar el fuego. Emplatar el conjunto según foto y que cada comensal coja su trozo para servirse.