comunidades

Pollo en salsa. Receta fácil, rápida y riquísima (SIN HORNO)

Para 4 personas

Pollo en salsa. Receta fácil, rápida y riquísima (SIN HORNO)
Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

Este pollo en salsa, además de riquísimo, es facilísimo y muy rápido de preparar. También es una forma deliciosa de comer verduras porque la salsa está llena de verdura. Puedes triturarlas además si en tu casa no os gusta encontrarlas en trozos. Es una forma estupenda de que los niños las coman. Está tan rica esta salsa que mojarás pan en ella. Ya verás. Es uno de esos platos que puedes servir a diario o para cualquier celebración, no dejará a nadie indiferente. Te animo a que disfrutes cocinándolo y en la mesa rodeado de los tuyos.

Ingredientes

4 cuartos de pollo

1 cebolla grande

1 zanahoria

1 pimiento verde

1 puerro

1 tomate maduro

2 dientes de ajo

2 hojitas de laurel

100 ml de coñac o brandy

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida
Fotografía de los ingredientes necesarios para esta receta
Ingredientes para preparar Pollo en salsa. Receta fácil, rápida y riquísima (SIN HORNO)
Pollo en salsa. Receta fácil, rápida y riquísima (SIN HORNO): videoreceta



Pollo en salsa. Receta fácil, rápida y riquísima (SIN HORNO): preparación de la receta

1.- Prepara el pollo. Sazona el pollo con un poco de sal y pimienta por ambos lados.

2.- Coloca un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén al fuego y marca los trozos de pollo. Retira el pollo a un plato cuando esté dorado por todas las caras. El pollo por dentro sigue estando crudo a pesar de haberlo tenido 10 minutos dándole vueltas en la sartén.

3.- En el mismo aceite hay que pochar las verduras. Añade la cebolla picada, el pimiento verde cortado pequeño, el puerro y la zanahoria a rodajitas y dos dientes de ajo picados. Deja que reduzcan gran  parte de su agua hasta que veas que la cebolla está ya transparente y se empieza a dorar. Añade el tomate, pelado y cortado en daditos.



4.-Cuando empiece a chispear el aceite, añade de nuevo el pollo. Incorpora el coñac o vino blanco. Deja que reduzca el alcohol durante 3 o 4 minutos. Cubre el pollo con agua y añade las hojas de laurel. Déjalo tapado para que se cocine a fuego lento durante 45 minutos.

5.- Tritura la salsa. Puedes presentar el pollo con la salsa con las verduras troceadas o con una salsa triturada. Aparta los trozos de pollo y las hojas de laurel a un plato. Vierte la salsa en el vaso de la batidora y bate la salsa hasta que quede de la consistencia que quieras. Si la quieres más clarita, puedes aladir un poco de agua.

6.- Calienta el pollo. Vierte la salsa en la sartén y añade los trozos de pollo y las hojas de laurel. Calienta todo junto y ya lo tienes listo para servir.

 pollo en salsa
Puedes servir el pollo en salsa sin tritural la salsa



Mi consejo para preparar pollo en salsa:

Puedes sustituir el coñac por vino y añadir o quitar verduras al gusto.

La salsa queda muy cremosa y, si lo prefieres, puedes dejarla con tropezones sin triturar.

Puedes preparar esta receta con antelación y guardarla en la nevera. Además también la puedes congelar.

Puedes preparar esta receta con otras carnes como pavo, cerdo o ternera.

Pollo en salsa
Pollo en salsa

Mi recomendación:

Si te gustan las recetas con pollo, no te pierdas estas Alitas de pollo al ajillo

Alitas de pollo al ajillo

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Coca de verduras con sardinas

La coca es una preparación, sencilla, muy parecida a la pizza pero con verduras asadas y con pescado en conserva o salchicha. En casa es un básico, y la hemos comido desde que tengo recuerdo. Estas co ...

Recomendamos

Relacionado

POLLO CARNES

Pollo en salsa

Hacía tiempo que no tenía un "10", el otro día lo conseguí sin esperarlo... Tenía un pollo troceado y pensé en hornearlo, pero finalmente cambié de opinión e improvisé un pollo en salsa que sin querer tuvo un éxito inesperado. Cuando Jordi llegó del trabajo y probó esta receta, lo primero que hizo fue darme un "ten", o sea, un 10, vamos un sobresaliente, jajaja. Estuvo toda l ...

carne chicken guiso ...

Pollo en salsa de nueces

Ingredientes: Pollo (1) Cebolla (1) Nueces (25) Caldo de pollo (1 taza) VER RECETA Hierbas frescas: perejil, eneldo, cilantro. La que gustes. Aceite de oliva Sal Pimienta negra Preparación: En una olla con un poquito de aceite de oliva y a fuego medio-alto (7/10) dora los trozos de pollo salpimentados. Una vez dorado el pollo, apártalo a un plato. En esa misma olla pero a fuego bajo sofríe la cebo ...

Carnes Pollo

Albóndigas de pollo y pavo en salsa

Albóndigas de pollo y pavo en salsa INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 500 gr. de carne picada de pollo y pavo, mitad de cada una 2 lonchas de jamón serrano picado muy finamente 1 huevo Miga de pan Perejil Piñones tostados Sal y pimienta negra Harina normal PARA LA SALSA 1 zanahoria 1 cebolla 75 gr. de jamón serrano en taquitos 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1/2 vaso de vino blanco 1 pellizco de aza ...

CARNES PASTA SALSAS

Pollo en salsa de tomate y ajo con tallarines

Hace tiempo que no publicaba una receta de pasta, aunque en esta receta queda en un segundo plano, ya que lo interesante es la salsa de tomate ajo, mantequilla y albahaca que acompaña al pollo y que se completa finalmente con los tallarines. Un plato completo sin duda, y además muy rico. La idea la vi en Pinterest que me lleva a blogs extranjeros muy interesantes, como éste. INGREDIENTES: 1 Pech ...

recetas de segundos carnes pollo ...

Alitas de pollo al horno con salsa de verduras al aroma de cilantro

Volvemos con plato SNB: sencillo, nutritivo y barato. Y muy vistoso en el plato, con esos colores de la salsa y el estragón. Y además ligero: las alitas de pollo pueden, y deben, limpiarse de la grasa si quitamos la piel, cosa mucho más sencilla de lo que parece aunque un tanto laboriosa, pero merece la pena ya que de esa forma conseguimos una preparación mucho más sana. Por su parte, la salsa que ...

segundos platos cocina pollo ...

Pollo al horno en salsa

Que en mi casa la carne que más comemos es el pollo, creo que ya no es un secreto y que si lo cocino como este pollo al horno en salsa, en el horno, creo que tampoco lo es. Porque, sí me encantan los platos que se cocinan en el horno y mientras puedo aprovechar ese tiempo para ir haciendo otras cosas. Otras de las recetas con pollo que suelen triunfar mucho en mi casa, son este pollo asado al pime ...

Pollo en salsa fácil

Vamos a cocinar hoy un riquísimo pollo en salsa fácil. Una receta de lo mas sencilla, fácil y rápida de preparar. Queda deliciosa. En casa me han dejado el plato super limpio. Han cogido el pan, que no puede faltar y han mojado hasta no dejar rastro de pollo ni de salsa jajaja. A continuación os detallo todos los ingredientes y su elaboración al completo de este riquísimo pollo en salsa fácil. Vam ...

Sin categoría delicioso económico ...

Salchichas al vino. Receta fácil, rápida, económica y riquísima

Para 4 personas Tiempo de preparación: 30 minutos Las salchichas al vino es una de esas recetas fácil y rápida de preparar que, además, es muy económica. Se preparan a la sartén y las tendrás listas en un momento. Te sirve tanto como para una comida o cena de diario como para algo más especial porque no dejará a nadie indiferente. En casa nos gustan mucho. Verás qué sabor le da la salsa, no podrá ...

sin categoría cazuela cerveza ...

Pollo a la cerveza fácil (receta SIN HORNO)

Para 4 personas Tiempo de preparación: 1 hora Este pollo a la cerveza es un plato muy fácil de preparar y muy socorrido que lo mismo te sirve para diario como para una comida más formal si tienes invitados en casa. Es perfecto para aquellas personas que no disponen de horno en casa porque se cocina en una cazuela. Verás qué tierno y jugoso queda. El pollo es una carne que suele gusta a todo el mu ...

salsas segundos platos pollo ...

Pollo en salsa campera

El pollo es la carne más utilizada en cocina a nivel mundial, debido entre otras razones a su versatilidad a la hora de prepararlo de mil formas distintas, a su económico precio en relación con otras, .. y a que es una carne sana encuadrada dentro de la categoría de carnes blancas, que gusta a todos. Hoy vamos a preparar un sabroso pollo en salsa con todo el encanto de las recetas tradicionales; . ...