Este pollo a la cerveza es un plato muy fácil de preparar y muy socorrido que lo mismo te sirve para diario como para una comida más formal si tienes invitados en casa. Es perfecto para aquellas personas que no disponen de horno en casa porque se cocina en una cazuela. Verás qué tierno y jugoso queda. El pollo es una carne que suele gusta a todo el mundo y es económica. La guarnición y el toque de cerveza le dan un sabor muy especial al plato. ¿A qué esperas para prepararlo? Espero que disfrutes cocinándolo así como comiéndolo rodeado de los tuyos.
Ingredientes
600 g de pollo (4 contramuslos)
1 lata de cerveza (330 ml)
300 g de champiñones
1 cebolla
50 g de harina
Aceite de oliva virgen extra
1 ajo
2 ramitas de perejil
Sal y pimienta
Ingredientes para preparar Pollo a la cerveza fácil (receta SIN HORNO) Pollo a la cerveza fácil (receta SIN HORNO): videoreceta
Pollo a la cerveza fácil (receta SIN HORNO): preparación de la receta
1.- Sazona el pollo con sal y pimienta por ambas caras. Enharina bien el pollo y pasa a freírlo.
2.- Fríe el pollo. Coloca una buena cantidad de aceite oliva, o el aceite que uses habitualmente para freír, en la sartén. No es necesario que el pollo se acabe de cocinar por dentro, solo marca la carne de fuera bien doradita. Dale la vuelta cuando veas que se ha dorado de una cara y déjalo en la sartén hasta que quede doradito por las dos caras.
3.- Sofríe la cebolla, muy bien picada, en la misma sartén. Tendrás que quitarle un poco de aceite porque habrá demasiado. Cuando la cebolla empiece a dorarse, pasa la cebolla a una cazuela grande donde terminarás de cocinarlo todo.
4.- Coloca el sofrito en la cazuela, añade el pollo y cubre todo de cerveza. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y tapa la cazuela con una tapa que permita que salga el vapor. De vez en cuando, da una vuelta al pollo.
5.- Limpia los champiñones y acláralos bien bajo el grifo. Yo no he cortado los champiñones porque he utilizado unos pequeños. Prepara una picada de ajo y perejil. Aprovecha el aceite que has quitado del pollo y haz poco a poco los champiñones con un poco de sal. Añade el ajo y perejil y ve removiendo con una cuchara. Coloca los champiñones en la cazuela del pollo para que se termine de hacer todo junto.
6.- Retira el pollo del fuego cuando esté hecho. Yo le he dejado, a fuego lento, durante 35 minutos y la salsa ya ha espesado.
Mi consejo para preparar Pollo a la cerveza:
Puedes dejar el pollo a la cerveza hecho con antelación y calentar justo en el momento de servir. Si la salsa ha quedado demasiado espesa al enfriarse, añade un poco de agua o un poco de caldo y te quedará perfecta.
Si lo prefieres, puedes preparar el pollo a la cerveza usando otra pieza de pollo o incluso un pollo entero.
Si lo quieres bien dorado, puedes meterlo al horno cinco minutos antes de servirlo.
Mi recomendación:
Si te ha gustado esta receta de pollo a la cerveza, te recomiendo que eches un vistazo a este recopilatorio con 5 recetas de pollo para impresionar. Las recetas de pollo nunca pasan de moda y seguro que es un plato muy típico al que sueles recurrir.
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Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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