comunidades

Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza
Existen mil y una recetas para hacer un Pollo a la cerveza con distintas técnicas de cocina, pero probablemente la que más destaque es la del guisado, como es el caso, incluso así podremos encontrar una gran variedad de pollos a la cerveza, la receta que te presentamos a continuación es muy fácil de hacer tomando como base un guiso tradicional con pequeños toques que la diferencian sobre las demás, también es un plato económico y verdaderamente sabroso. Podrás hacer la receta con otras partes del pollo, incluso de pavo, así como también con diversos Tipos de cervezas siempre que la que uses y te guste claro está, si te gusta la cerveza negra por ejemplo, eso sí, esto va a modificar el sabor final, pero si te gusta ese amargor de la cerveza negra estoy seguro de que te gustará el pollo, si no, te recomiendo hacerla con cerveza rubia ya que así te saldrá un guiso más ligero de sabor. Si no tienes azafrán, agrega 1/2 cucharadita de cúrcuma, no por nada se le conoce como el azafrán de los pobres. Anímate! esta receta es sencilla y una manera más de guisar un pollo, bueno, en este caso muslos.

RECETA Nº 264 – POLLO A LA CERVEZA


Raciones: 4 personas

Dificultad: Fácil

Preparación: 10 minutos

Cocción: 30 minutos

Coste: Bajo

Tipo: Aves

Familia: Pollo

Sub Familia: Muslos

Cocción: Cazuela/Olla

INGREDIENTES

1,2 kg muslos de pollo (8-10 unidades)

1 cebolla blanca cortada en juliana

2 zanahorias pequeñas cortadas en daditos

1 ramita de tomillo fresco

1 puerro cortado en juliana

2 cs cebollino fresco picado

4 dientes de ajo laminados

25 gr mantequilla

25 cl cerveza rubia tipo Pilsener/Pilsen (lager)

2 hojas de laurel

1 cc salsa inglesa Worcestershire

1/2 l caldo de ave o carne

4 cs aceite de oliva

1/2 cp sal fina

pimienta negra molida

11/2 cp comino molido
PREPARACIÓN

1. El primer paso para esta receta es la de sazonar con sal, pimienta y la mitad del comino los muslos de pollo. Seguidamente los doramos en una cazuela con el aceite a fuego medio-fuerte, cuando estén bien dorados, retiramos y reservamos.

2. En ese mismo aceite vamos añadir la mantequilla para sofreir la cebolla, ajos, puerro, zanahoria, cuando esté la cebolla transparente, apartamos las verduras dejando un agujero en el centro y doramos el azafrán un minuto.

3. Ahora agregamos el laurel y la ramita de tomillo fresco, rehogamos bien.

4. Añadimos los muslos de pollo, las salsa Worcestershire y mezclamos bien.

5. Agregamos la cerveza, el caldo y subimos el fuego a medio alto, dejamos hasta que empiece a hervir un minuto, tapamos, bajamos el fuego a medio-bajo, probamos la sazón, añadimos el resto del comino, salpimentamos el guiso y dejamos 20 cocinar durante 20 minutos.

6. Apagamos el fuego, añadimos el cebollino fresco picado por encima, tapamos, dejamos reposar un par de minutos y podremos servir. Decora con una ramita de tomillo fresco y si quieres con más cebollino picado.



NOTAS

Esta receta tiene bastante salsa con la que tienes varias opciones, la primera y más sencilla es dejarla tal cual que está bastante bien, otra opción es añadir 1 cucharadita de Maizena disuelta en medio vaso de agua fría justo cuando empieza a hervir el guiso, también puedes quitar los muslos de pollo y triturar todas las verduras bien trituradas y dejar una salsa más densa pero fina o por último, puedes optar por añadirle nata (crema de leche), esta receta lo admite perfectamente, bien con la receta tal cual o añadirsela sobre las verduras trituradas como te he explicado antes, todas estas opciones le dan ligeros cambios en la preparación de la receta, pero un cambio más notable en el resultado, pruébalas, con todas queda muy bien. Te recomiendo que para obtener más información gastronómica, consejos interesantes y recetas atractivas te des una vuelta por esta página web, seguro que encuentras muchos datos útiles y recetas para hacer.

Fuente: este post proviene de Gastronoming, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

…La Escherichia coli es una de las bacterias más conocidas en el mundo y es también llamada normalmente como E. Coli. Es una bacteria que produce la toxina shiga (Shigella dysenteriae), que a su ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes

HAY TANTAS FORMAS DE HACER EL POLLO Y TODAS TAN BUENAS QUE NO SABRIA CON CUAL QUEDARME, AQUI OS PROPONGO OTRA , YO PONGO MUSLOS, PERO IGUAL SE PUEDE HACER CON EL POLLO TROCEADO. INGREDIENTES : (2 PERSONAS) -2 muslos de pollo -1 cebolla grandecita -2 dientes de ajo -Perejil fresco -1 lata de cerveza con alcohol -1 cucharada de tomate frito -Sal y pimienta -1 ramita de tomillo - 2 hojas de laurel PR ...

general carnes y aves cerveza ...

Receta para hacer pollo a la cerveza Como ya nos vamos conociendo, y sé que os encanta el pollo, hoy os traigo una nueva receta elaborada con este ave, un plato que se suma a la larga lista de recetas con pollo que podéis encontrar en Cocina Casera, de entre las que cabe destacar, nuestras alitas de pollo al horno con salsa barbacoa o nuestro pollo al curry. Esta es una receta muy especial para m ...

recetas de segundos cena pollo ...

Esta receta seguramente muchos la tenemos guardada en nuestro cuaderno de recetas de toda la vida, de platos cotidianos de fácil elaboración y resultados exquisitos. La única diferencia entre esta u otra de las muchas versiones, es que he usado una excelente cerveza de producción segoviana, elaborada artesanalmente, con agua procedente de la sierra de Guadarrama de Segovia, con un sabor único y ...

Segundos platos de carne chicken beer sauce recipe muslos de pollo a la cerveza ...

Ingredientes pollo a la cerveza para 4 personas: 8 piezas de pollo, 1/2 cebolla morada, 1 lata de cerveza de medio litro, romero, tomillo, salvia, perejil, cebollino, 1 diente de ajo, mantequilla, harina, mostaza, sal y aceite. La receta de pollo a la cerveza, una receta fácil de preparar y muy sabrosa, es una receta que ya subí con patatas al horno (aquí la receta) y que he vuelto a repetir (más ...

Con carne Recetas de cocina Alemania ...

Encontrar las palabras “pollo” y “cerveza” en una misma receta vaticina un éxito casi asegurado. Pero si a esto le unimos unos toques de cocina centroeuropea, nos encontramos con una receta original y diferente, con aires septentrionales que preparan la venida del Invierno. En España es muy común cocinar con vino, pero algunas veces si no he tenido un vino a mano para cocin ...

Postres y dulces

Todas las semanas comemos pollo guisado de formas distintas porque es muy socorrido. En esta ocasión lo preparé con un botellín de buena cerveza negra que tenía en casa y había comprado para una ocasión especial, y la verdad es que el resultado es muy sabroso y fácil de preparar. Esta receta de pollo a la cerveza negra con verduras la acompañé de unas patatas fritas caseras y puedo deciros que no ...

recetas de segundos carne pollo

POLLO A LA CERVEZA El Pollo es una carne fundamental en nuestra dieta y hoy os proponemos una receta de pollo guisado con cerveza de lo más rico y fácil de hacer. Si nunca lo hiciste con cerveza ésta es una buena receta para comenzar. Pollo a la cerveza Puedes usar cualquier cerveza aunque con cervezas negras y de calidad, siempre mejoran los guisos. Para la receta usamos una que teníamos por cas ...

recetas de segundos carnes y embutidos degustabox ...

Buenos días! Hoy traigo un clásico en la cocina, pollo a la cerveza. No se cuantas veces lo habré preparado en casa así que cuando recibí la nueva Degustabox y vi que venían 2 tercios de la nueva cerveza de San Miguel pensé que sería una buena ocasión para subirla al blog. Para la receta sólo necesitamos una botella, la otra nos la bebimos bien fresquita acompañando al pollo jejeje. Si tu también ...

Carnes

El pollo a la cerveza es una receta muy conocida, pero como siempre, cada persona lo hace de una manera. Este mes en el Asaltablog nos ha tocado asaltar al blog El restaurante imaginario que tiene esta receta de Pechuga de Pollo con caramelo de cerveza que por supuesto he adaptado para poder llevármela en el tupper y que tuviera salsita. Le he incorporado setas para que fuera un plato más completo ...

recetas de segundos carne patata ...

¡La primavera se acerca! ¡Qué felicidad! Parece mentira que unos pocos rayos de sol levanten tanto el ánimo e insuflen tanta energía.Aunque, después de un sofocante verano se agradece el fresco del invierno, llega un momento en que acaba haciéndose demasiado pesado y triste. Lluvias, días nublados, espesas y frías nieblas... Día tras día lo mismo. Tristeza. Días de color gris... Pero parece que, ...