Ingredientes:
200 gr. de cerveza
1 cebolla cortada en cuatro
2 zanahorias a rodajas
1 puerro a rodajas
50 gr. de aceite de oliva
1 kg de muslos de pollo sin piel
1 sobre de sopa de cebolla deshidratada
300 gr. de cerveza negra
pimienta blanca recién molida
Preparación:
Calentamos el aceite durante 1 minuto a 120 grados velocidad 1.
Después echamos la cebolla en cuartos y sofreimos durante 6 minutos, 120 grados,velocidad 1.
A continuación, echamos en el vaso las zanahorias en rodajas y el puerro en rodajas grandes, y volvemos a sofreir durante 5 minutos,120 grados,velocidad 1.
Ponemos la mariposa e incorporamos al vaso los muslos de pollo y programamos 5 min/100ºC/velocidad 2.
Añadimos el sobre de sopa de cebolla, la cerveza negra y la pimienta y programamos 30 min/100ºC/vel 2.
Si se quiere la salsa más fina, triturar velocidad progresiva 7-10 durante 30 segundos.
Finalizamos vertiéndolo en una bandeja y acompañándolo de patatas, arroz o verduras.
Preparación tradicional:
Calentamos el aceite y echamos la cebolla cortadita y sofreimos hasta que esté dorada.
Echamos las zanahorias en rodajas y el puerro en brunoise , y volvemos a sofreir .
Incorporamos los muslos de pollo y dejamos dorar por todos los lados.
Añadimos el sobre de sopa de cebolla, la cerveza negra y la pimienta y dejamos cocer.
Si se quiere la salsa más fina, triturar con batidora.
Finalizamos vertiéndolo en una bandeja y acompañándolo de patatas, arroz o verduras.