Ingredientes
Para 2 personas
1/2 Pollo troceado
4-5 ajos
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
1 hoja de laurel
1 botellín de cerveza (33 cl)
4-5 almendras
1 rebanada de pan frito
2 cucharadas de mermelada de cebolla y setas
Preparación
En una cocotte o cazuela, ponemos un chorro de aceite junto con los ajos sin pelar a fuego suave , dejamos que el aceite se aromatice con los ajos. Retiramos los ajos y los reservamos.
En el mismo aceite doramos el pollo enharinado. Cuando veamos que ya está dorado añadimos las verduras troceadas (cebolla, puerro, zanahorias) la hoja de laurel y los ajos reservados y dejamos cocinar a fuego suave durante unos 30 minutos.
Hacemos una picada con las almendras tostadas y la rebanada de pan frito y la añadimos junto con las 2 cucharadas de mermelada de cebolla y setas .
Dejamos cocer todo junto unos minutos.
NOTAS: *tenía en la nevera unos champiñones salteados que me habían sobrado y los añadí junto con la mermelada de cebolla
** podéis utilizar la cerveza que más os guste
A disfrutar!!!
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