Esta receta de pollo a la cerveza tiene un toque diferente de miel y salsa de soja, si queréis un sabor más tradicional no hace falta que le echéis.
Ingredientes (3 personas):
6 muslos de pollo
150 gr de setas variadas o champiñones
2 zanahorias medianas picadas
330 ml de cerveza
200 ml de caldo de pollo
1 cebolla muy picada
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de soja
1 ajo muy picado
pimienta
sal
aceite de oliva
Preparación:
Primero salpimentamos los muslos de pollo y en una sartén con un buen chorro de aceite los sellamos por todos los lados. Reservamos los muslos de pollo.
En el mismo aceite de sellar el pollo, pochamos la cebolla a fuego medio junto con el ajo. Agregamos la zanahoria y cuando empiece a ablandarse, ponemos las setas hasta que estén casi hechas. En ese momento agregamos la cerveza, la miel, el caldo y la salsa de soja y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos. Ponemos el pollo y dejamos hervir durante 25 minutos a fuego lento.
Servimos junto con un poco de arroz hervido para comer con la salsita.