Cocina

Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pollo a la cerveza (tradicional)



Si en este "santo" blog existiera una clasificación de los ingredientes más utilizados en mi cocina, creo que el pollo se llevaría, casi seguro, la medalla de plata (la de oro tiene un "dueño" indiscutible: el pimiento, jajajajaja).
Y es que nos encanta a todos, aparte de ser una carne muy sana y que admite muchísimas formas de preparación... a pesar de que del pobre pollo se diga de todo, incluso tonterías como ÉSTA (pinchad, y os reiréis).
Aunque, por desgracia, me resulta prácticamente imposible conseguir pollos "de campo", procuro siempre comprar el que en las pollerías y supermercados llaman "campero", que, aunque no lo sea del todo, lo cierto es que resulta más sabroso que el "corriente" (y también dicen que ha "disfrutado" de una existencia un poco más agradable que el pollo de granja, aunque vaya uno a saber cuál es la verdad, jajajaja).
Como veis, en casa no necesitamos que venga Belén Esteban a decirnos que nos comamos el pollo (¡coño!). Y menos, si preparo este pollo a la cerveza, que es de los que más gustan.
Facilísimo, y delicioso. Está mejor de un día para otro.

INGREDIENTES:
3/4 de kg de pollo troceado, o de pechugas
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 pimiento verde italiano
1 lata de cerveza
1/2 pastilla de caldo de verduras (o de pollo)
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Harina



PREPARACIÓN:

Enharinamos ligeramente el pollo o las pechugas troceadas. Y, en una cazuela, las doramos en un chorreón de aceite de oliva, a fuego medio-fuerte, para sellarlas.



Salpimentamos, y reservamos.



Picamos muy finitos el ajo, la cebolla y el pimiento verde, y, en el mismo aceite (puede que haya que añadir un poquito más), rehogamos a fuego lento hasta que esté pochadito (desglasar si se quedó algo adherido al fondo después de dorar las pechugas).



Cuando la verdura esté pochadita, ponemos otra vez el pollo en la cazuela, y echamos la cerveza. Agregamos la media pastilla de caldo, subimos un poquito el fuego, y dejamos que se evapore el alcohol durante unos 2-3 minutos.



Tapamos la cazuela, y dejamos cocinar entre 25 minutos y ½ hora (que se vaya reduciendo la salsa y cocinando la carne).

No suele ser necesario, pero, si la salsa quedara un poco clarita, podemos espesarla con una cucharadita de "Maizena espesante instantáneo".
Como os he dicho, está mejor de un día para otro. Preparad pan, que la salsita es deliciosa.



¡Espero que os guste!.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

'Coulant' de chocolate

Ya visteis este coulant (o, mejor dicho, un proyecto de este coulant, jajaja), en la entrada dedicada a los desastres en la cocina. Como os comenté en esa entrada, el desastre se había producido en el ...

Indonesia y Singapur: 4ª parte

Empezaremos como en las series de televisión: "En el capítulo anterior..." nos habíamos quedado en el camino hacia Bali. Os recuerdo que estábamos en Java, por lo tanto, habrá que salir o po ...

5 deliciosas recetas con crema pastelera

En el post colaborativo de hoy vamos a hablar de una de las preparaciones básicas en repostería: la crema pastelera. Muy pocos pueden resistirse a un pastel, bollo, tarta, bizcocho, o tartaleta rellen ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de segundos entrantes segundos platos ...

Pollo a la cerveza

Os dejo una receta que es muy socorrida y ademas esta buenísima, rápida y fácil… POLLO A LA CERVEZA. Lo hemos acompañado con arroz. Ingrediente para 4 personas: 8 trozos de pollo. 2 dientes de ajos. Medio pimiento rojo. 100 gramos de tomate. 50 gramos de aceite. Aceite para freír el pollo. 1 botellin de cerveza. Pimienta molida. Sal. Elaboración con Thermomix: Salpimentamos el pollo y lo ...

recetas de segundos carnes pollo

Pollo a la cerveza

Hola a tod@s! Vamos a preparar pollo a la cerveza, una carne barata y fácil de cocinar. Esta vez lo cocinaremos con cerveza, que le da un toque impresionante. Si la hacéis os digo yo que vais a repetir. Para acompañar este pollo a la cerveza le va muy bien una ensalada de lechuga o berros y cebolleta, también se puede añadir al final de la receta unas patatas fritas en dados o unos champiñones sa ...

general carne

POLLO A LA CERVEZA

POLLO A LA CERVEZA Pollo a la cerveza INGREDIENTES: 8 muslitos de pollo 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 hoja de laurel Sal y pimienta 1 lata de cerveza 1 tomate PREPARACION: En una cazuela mas o menos grandecita ponemos un poco de aceite. Pelamos la cebolla y la picamos, troceamos a cuadraditos el pimiento verde y la zanahoria la cortamos en rodajas. Lo ponemos todo en la cazue ...

recetas de segundos cena pollo ...

Pollo a la cerveza

Esta receta seguramente muchos la tenemos guardada en nuestro cuaderno de recetas de toda la vida, de platos cotidianos de fácil elaboración y resultados exquisitos. La única diferencia entre esta u otra de las muchas versiones, es que he usado una excelente cerveza de producción segoviana, elaborada artesanalmente, con agua procedente de la sierra de Guadarrama de Segovia, con un sabor único y ...

recetas de segundos carnes y embutidos degustabox ...

Pollo a la Cerveza

Buenos días! Hoy traigo un clásico en la cocina, pollo a la cerveza. No se cuantas veces lo habré preparado en casa así que cuando recibí la nueva Degustabox y vi que venían 2 tercios de la nueva cerveza de San Miguel pensé que sería una buena ocasión para subirla al blog. Para la receta sólo necesitamos una botella, la otra nos la bebimos bien fresquita acompañando al pollo jejeje. Si tu también ...

general carnes

POLLO A LA CERVEZA

Un mes más Degustabox me da la oportunidad de probar su caja . Esta vez, será ya por la llegada del buen tiempo, he experimentado con la cerveza,en concreto con la cerveza de pomelo Schöfferhofer que me pareció perfecta para guisar un pollo. Además teníamos, entre otras cosas, cerveza de limón Bukler 0,0, batido de chocolate Puleva, un surtido de snacks Kellog"s y Facundo bajos en calorías, p ...

recetas de segundos carnes

POLLO A LA CERVEZA

Un mes más Degustabox me da la oportunidad de probar su caja . Esta vez, será ya por la llegada del buen tiempo, he experimentado con la cerveza,en concreto con la cerveza de pomelo Schöfferhofer que me pareció perfecta para guisar un pollo. Además teníamos, entre otras cosas, cerveza de limón Bukler 0,0, batido de chocolate Puleva, un surtido de snacks Kellog"s y Facundo bajos en calorías, p ...

recetas de segundos carne

Pollo a la cerveza

Hoy una de esas recetas socorridas...pollo!!! Que tiene infinidad de preparaciones. En este caso lo he hecho guisado con cerveza, por comerlo de otra manera diferente al buenísimo pollo asado. Además lo he macerado durante una hora aproximadamente en una mezcla que he preparado para que coja más sabor. Pero si no tenéis mucho tiempo, este paso os lo podéis saltar. Decirle al carnicero que os limpi ...

general carnes y aves cerveza ...

Pollo a la cerveza

Receta para hacer pollo a la cerveza Como ya nos vamos conociendo, y sé que os encanta el pollo, hoy os traigo una nueva receta elaborada con este ave, un plato que se suma a la larga lista de recetas con pollo que podéis encontrar en Cocina Casera, de entre las que cabe destacar, nuestras alitas de pollo al horno con salsa barbacoa o nuestro pollo al curry. Esta es una receta muy especial para m ...

recetas de segundos

POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES: 1 pollo (3kg y ½) 1 kg. De cebollas 3 dientes de ajo 2 pimientos (rojo y verde) 1 l. de cerveza rubia templada ½ kg. De cebolletas Estragón Sal y pimienta ELABORACIÓN: Cortar el pollo en trozos, sin piel. Cortar en juliana la cebolla y los pimientos y muy finita la cebolleta. Dorar el pollo, salar, añadir las verduras y dejar hacer unos minutos. Añad ...