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Pollo a la cerveza.



"A todo se acostumbra uno, menos a no comer" ¡ Pues si, así es Montse !Montse es la administradora del blog ¿Trasteamos en mi cocina ? y este mes de febrero es la asaltada en el Reto #Asaltablogs.

Me he paseado por su cocina y tiene recetas muy buenas y sencillas. De entre todas he elegido esta de Pollo a la cerveza, que nos ha gustado mucho y repetiré. Como ella misma lo define, ¡Para chuparse los dedos! Ella utiliza pollo troceado, yo he utilizado filetes de pechuga de pollo del corral.

Ingredientes.

6 o 8 filetes de pechuga de pollo del corral.

1 vaso de cerveza.

200 gr. de champiñones.

100 ml de leche evaporada o nata (crema de leche) de cocina.

1 cebolla mediana.

1 cucharada de mostaza. (la que mas os guste, yo Dijon)

1 curadita de harina.

Sal y pimienta.



Preparación.

Cortamos la cebolla en laminas finitas.

Limpiamos los champiñones y las cortamos también finitas.

En una cazuela ponemos un poco de aceite y doramos los filetes de pollo previamente salpimentados, (si pones trozos de pollo con hueso, haz igualmente), saca y reserva el pollo y en ese mismo aceite rehogamos la cebolla , cuando este pochada, añade los champiñones, sigue rehogando a fuego medio.

Añadimos la cucharita de harina y movemos bien todo, para que se tueste la harina.

Añade el vaso de cerveza moviendo bien para que ligue la salsa. Metemos los filetes de pollo que teníamos reservados en la cazuela. Deja unos 5 minutos que cueza todo, (Si es pollo con hueso 20 minutos ) a fuego medio.

Añade la cucharada de mostaza y la leche evaporada. Deja a fuego suave sobre 10 minutos mas.

Sirve con arroz cocido rehogado con ajo o lo que mas te guste.

Monse espolvorea con cebollino, yo no tenia y puse un poco de eneldo.









Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: CARNESSalado

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