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Pie de limón

Ingredientes para None comensales

Mantequilla 2 cucharadas azúcar flor 6 cucharadas harina 2 tazas huevos 2 unidades polvo de hornear 1 cucharadita leche condensada 1 tarro leche 1/2 de taza zumo de limón 2 unidades grandes

Se bate la mantequilla con el azúcar. Se agregan las yemas una a una sin dejar de batir. Se añade la harina con los polvos de hornear y se revuelve. Se coloca en un molde enmantequillado al horno. Una vez cocida la masa, se saca. Con la leche condensada y el jugo de limón se prepara una mezcla en frío batiendo bien ambos ingredientes y se coloca sobre el pastel ya horneado. Con las claras se hace un merengue para cubrir el pie, o sea sobre la mezcla de leche condensada, y se adorna con copitos de merengue. Se mete 5 minutos al horno para que se dore.
Fuente: Betty
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