Pimientos del Piquillo rellenos (y evento madresférico online)

¿Cómo lleváis la pandemia? La verdad es que se está haciendo un poco larga, pero también están surgiendo oportunidades únicas como el evento que organizaron Madresfera y AMC, una presentación por Zoom del innovador sistema de cocción de esta empresa de menaje.
El encuentro fue muy interesante, y todos los asistentes quedamos sorprendidos por la versatilidad de los productos que se presentaron. La reunión duró alrededor de una hora, y durante ese tiempo nos enseñaron a preparar un plato de pasta, unas verduras al vapor, unos muffins y una pizza en sartén, todo con el sistema de cocción AMC.

Estas fotos muestran el resultado:





El evento fue de lo más interesante, y la forma de cocinar que nos mostraron también. Agradezco mucho tanto a Madresfera como a AMC que organizaran esto y pudiera ver en acción estos utensilios.
Además, al terminar nos dijeron que nos iban a hacer un regalo. Y resultó ser una selección de mezclas de especias deliciosas. Con una de ellas es con las que he preparado esta receta de pimientos del Piquillo rellenos de una forma diferente, que ni los niños podrán dejar de devorar.



Los ingredientes para preparar esta receta son los siguientes:
12 pimientos del Piquillo enteros en conserva

8 palitos de cangrejo o surimi

50 g de aceitunas verdes sin hueso

4 cucharadas soperas de mayonesa

1 cucharadita de mezcla Exótica AMCEmpezamos picando muy finos los palitos de cangrejo y las aceitunas. Lo ideal es hacerlo en una picadora, aunque si no tienes puedes hacerlo a mano con un buen cuchillo.

Mezcla las aceitunas y los palitos con la mayonesa y las especias. Remueve todo muy bien para que se mezclen los sabores.

Escurre los pimientos del Piquillo, y con ayuda de una cucharilla rellénalos con cuidado. No pongas demasiado relleno para que no revienten.

Deja enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

¡Buenísimos! Prueba a hacerlos así y verás como los niños se los comen sin rechistar.