Pimientos rellenos de morcilla de León

PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA DE LEÓN


Cuando vi esta receta en el programa de Karlos Arguiñano no tuve duda alguna, tenía que probarla.

En casa nos encanta la morcilla, en especial la de mi tierra, León. Si vieras mi congelador "alucinarías", podría montar un negocio, jijiji.

Aprovechando que tenía invitados me puse "manos a la obra".

Fue un triunfo total y absoluto. Nos encantó.

PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA DE LEÓN


Si te gusta la morcilla, te invito a que la hagas.

Seguro que te gustará.

INGREDIENTES:

♥1 Morcilla de León (200 gramos) (puedes elegir la morcilla que prefieras; burgos, verduras, arroz...).

♥8 pimientos del piquillo

♥1/2 cebolla (50 gramos)

♥1/2 puerro pequeño (50 gramos)

♥sal

♥1 cucharadita de harina de maíz

♥1/2 vaso vino blanco (125 ml.)

♥1/2 vaso de agua

♥1 patata pequeña (100 gramos)

♥2 cucharaditas de maicena

ASÍ LO HICE:

Fríe la morcilla en la sartén a fuego medio (sin añadir aceite).

Pon a hervir 1 patata. (Yo la hice al vapor).

Una vez hervida, pasa por el pasapuré, si no tienes, la puedes chafar con un tenedor.

Aparte, sofríe el puerro y la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra. Reserva la mitad de verduras.

Mezcla la otra mitad de verduras con la morcilla y la patata hervida.

Rellena los pimientos con una cuchara pequeña. Yo lo hice con una manga y va genial.



Con las verduras que habías reservado, prepara una salsa.

En una sartén, añade las verduras y 1/2 vasito de vino blanco y deja reducir unos 10 minutos con las verduras a fuego lento.

Añade 1/2 vaso de agua disuelto con la maicena y deja que espese.

Si te queda muy espesa, añade un poco más de agua y si te queda muy líquida, añade un poco más de harina diluida en un poquito de agua. No hay problema.

Por último rectifica de sal.

Si prefieres que te quede una salsa fina, bate y pasa por un chino, yo no lo hice porque me gusta encontrar las verduras.

Sirve muy caliente.
PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA DE LEÓN


¿te gusta la morcilla?

¿conoces alguna receta rica con morcilla?

PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA DE LEÓN


FUENTE: Karlos Arguiñano

Elige la morcilla que más te guste, la morcilla de León es bastante picante.

Puedes pasar los pimientos rellenos por pan rallado y huevo batido con un punto de sal y freírlos, también quedarán ricos.

Sirve bien calientes.

IMPRIMIR

RECETA

Fuente: este post proviene de Blog de lostelaresdesil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: ENTRANTES

Recomendamos

Relacionado

ENTRANTES

Cuando vi esta receta en el programa de Karlos Arguiñano no tuve duda alguna, tenía que probarla. En casa nos encanta la morcilla, en especial la de mi tierra, León. Si vieras mi congelador "alucinarías", podría montar un negocio, jijiji. Aprovechando que tenía invitados me puse "manos a la obra". Fue un triunfo total y absoluto. Nos encantó. Si te gusta la morcilla, te invit ...

general

Pimientos rellenos de morcilla de León con patata y verduras Cuando vi esta receta en el programa de Karlos Arguiñano, no tuve duda alguna. Tenía que probarla.Aprovechando que tenía invitados me puse "manos a la obra".Fue un triunfo total y absoluto. Nos encantó.Si te gusta la morcilla, te invito a que la hagas. Seguro que te gustará.INGREDIENTES:1/2 morcilla de León8 pimientos del piqui ...

recetas de primeros aperitivos salado ...

Hoy te presento un montadito de "Revuelto de cebolla caramelizada con morcilla de León". Personalmente, te diré que en casa la combinación de agridulce no nos va mucho. En este caso no podía ser diferente... La morcilla de León se caracteriza por su sabor picante y para mi es la mejor que he probado hasta el día de hoy. Es diferente. La morcilla de Burgos y la de Granada también me gusta ...

recetas de primeros huevos morcilla ...

Quien le diga que no a esta tapa, no sabe lo que se está perdiendo. Es un plato que copié de un mesón de La Maragatería al que solemos ir en familia y que tiene muy buenos platos tradicionales. Si conseguís una buena morcilla de León os aconsejo que lo probéis, seguro que os encantará, pues la combinación de sabores no puede ser mejor. Ingredientes (para 2 cazuelitas de barro de ración): 4 patata ...

recetas de segundos morcilla pimientos

Como muchos de vuestros sabéis hace unos días recibí un paquete de la empresa Embutidos Ríos con diferentes morcillas. Uno de los platos que decidí realizar son estos pimientos rellenos que estaban para chuparse los dedos. Ingredientes: - 12 pimientos del piquillo. - 150 gramos de morcilla de Embutidos Ríos. - Media cebolla mediana. - 100 mililitros de nata par ...

general aperitivos

En esta receta vamos a disfrutar de un clásico en nuestras vidas, pimientos rellenos , aunque en esta ocasión vamos rellenar estos pimientos con morcilla y los vamos a envolver en pasta o mas brick. De esta forma lograremos una textura crujiente y un sabor que nos llamara la atención por el excelente resultado de unir pimiento y morcilla Empezamos con la receta ? 3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡ INGR ...

Cocina tradicional Entrantes Recetas ...

Vídeo receta; pimientos del piquillo rellenos de morcilla: Pimientos del piquillo rellenos de morcilla Dificultad: fácil                  Raciones: 6 – 8 raciones              Tiempo: 30 minutos  Ingredientes de los pimientos del piquillo rellenos de morcilla: 6 – 8 pimientos para rellenar 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 200 gr de morcilla 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina ...

aperitivos primeros platos morcillaburgos ...

La morcilla de arroz, la conocida como morcilla de burgos, nos gusta a toda la familia, yo además cuando era pequeña veía como mi madre las preparaba y así tenía para hacer sus cocidos que teniendo en cuenta que vivíamos en León los inviernos eran durillos.  La preparamos de diferentes formas, y este fin de semana, pensamos que si uníamos el pan de nuestro horno preferido Forn Baltà, y la morcilla ...

recetas de primeros aperitivos tapas

Ingredientes: 8 pimientos del piquillo en conserva 200 gr de morcilla de cebolla una cebolla 2 cucharadas de harina un vaso de leche 4 cucharadas de aceite de oliva una cucharada de mantequilla dos cucharadas de tomate frito una cucharada de perejil picado pimienta molida, sal el líquido de la lata de los pimientos del piquillo Preparación: Escurrir los pimientos del líquido de la lata y reservar ...

general entrantes morcilla ...

Los pimientos rellenos son sin duda un plato que podríamos decir, surge del aprovechamiento de restos, y que sin duda se ha convertido en un manjar. Unos buenos pimientos, y un relleno adecuado, puede hacer de este plato un entrante muy sabroso y que encaja en cualquier menú. Tal vez nos echa para atrás pensar que son muy complicados o laboriosos, para nada en la realidad. El relleno se puede hace ...