Ingredientes (para 2 cazuelitas de barro de ración):
4 patatas grandes
4 huevos
1 morcilla de León
Aceite de oliva
Sal
Preparación:Pelamos las patata, las troceamos y las cocinamos como si fuera para tortilla de patatas, sin que se doren mucho.
Una vez listas escurrimos el aceite y las volvemos a poner en la sartén. Batimos los huevos y preparamos un revuelto a fuego medio hasta que el huevo esté cuajado.
Colocamos el revuelto repartido en las cazuelitas de barro.
Seguidamente, y en la misma sartén sofreímos la morcilla a la que le habremos quitado la piel.
Colocamos sobre el revuelto de patata y servimos enseguida.
Podéis ponerle más o menos cantidad de morcilla, eso va en gustos.