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Revuelto de patatas, jamón y queso

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Este revuelto de patatas, jamón y queso, se puede preparar con chips de paquete o patatas ?paja?, como en la foto, y lo tienes en un minuto.


INGREDIENTES para 2 personas

3 huevos

1 patata mediana

75 gr de taquitos de jamón cocido, jamón, pavo o bacón

75 gr de queso fresco, mozzarella o cualquier queso tierno

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

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Pelamos la patata y la cortamos al gusto, en daditos como para tortilla, o en tiritas finas para hacer patatas paja. Las freímos en aceite caliente.

Este paso nos lo podemos ahorrar usando para esta receta patatas de paquete, bien en versión chips o patatas ?paja? como en la foto.

Salteamos el jamón o el fiambre que hayas elegido cortado en taquitos en una sartén con un fondo de aceite de oliva.

Batimos los huevos con sal y pimienta y añadimos el queso cortado en taquitos. Ponemos los huevos con el queso en la sartén y empezamos a cuajar el revuelto.

Después de dar un par de vueltas, a medio cuajar el revuelto, añadimos las patatas, damos unas vueltas y retiramos al momento. Servimos recién hecho espolvoreado con cebollino o perejil picado.


CONSEJOS Y COMENTARIOS

Si usas patatas chips trocéalas un poco con las manos antes de llevarlas a la sartén.


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