Idea guardada 32 veces
La valoración media de 10 personas es: Excelente

Revuelto de setas y espárragos con jamón

revuelto-esparragos

Este revuelto de setas y espárragos es una propuesta ligera y sabrosa para improvisar un entrante o una cena rápida. Lo más importante es controlar bien los puntos de cocción de las verduras. Sigue estos consejos.

  INGREDIENTES para 4 personas

6 huevos

200 gr de setas variadas o de una sola variedad que te guste

Un manojo (unos 250 gr) de espárragos trigueros

3 dientes de ajo

100 gr de taquitos de jamón curado o panceta ahumada

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra
  ELABORACIÓN

Troceamos los espárragos eliminando los tallos duros. Limpiamos bien las setas de las partes terrosas y las troceamos al gusto. Pelamos y laminamos los ajos.

En una sartén al fuego con un fondo de aceite doramos los ajos y cuando empiecen a tomar color ponemos los espárragos y las setas. Si los espárragos son demasiado gruesos podemos ponerlos un poco antes y después de un par de minutos añadimos las setas.

Si las setas son congeladas o en conserva hay que escurrirlas muy bien y te recomiendo que las saltees por separado para que se elimine todo el líquido, que puede estropearnos el revuelto. Una vez salteadas y sin líquido las unimos a los espárragos.

Salpimentamos ligeramente y añadimos al final los taquitos de jamón. No tienen que freírse mucho porque soltarían demasiada sal.

Batimos los huevos, salpimentamos (ten en cuneta el jamón) y los ponemos en la sartén para cuajar el revuelto a tu gusto.
  CONSEJOS Y COMENTARIOS
Lo más importante de este revuelto de setas y espárragos es controlar los puntos de cocción de las verduras. Si quieres asegurarte que no queden demasiado duras puedes también darles un hervor por separado en muy poca agua con sal hasta que comiencen a enternecer y después las escurres muy bien y pasas al salteado. De esta forma siempre quedarán al punto pero en el agua de la cocción se va una parte de sus propiedades y sabor.

  También te pueden interesar estas
Recetas con Huevos:
Revuelto de patatas, jamón y queso

The post Revuelto de setas y espárragos con jamón appeared first on Divina Cocina.  

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de frutas tricolor

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Tarta de chocolate blanco y mermelada

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Tarta tres chocolates sin lactosa

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Chop Suey de pollo

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

Revuelto de setas, trigueros y ajetes con jamón

INGREDIENTES Punta de jamón serrano Setas Champiñones Ajetes tiernos Esparragos trigueros Sal Pimienta Aceite de oliva 1 guindilla ELABORACIÓN DE REVUELTO DE SETAS, TRIGUEROS Y AJETES CON JAMÓN En una sartén al fuego con aceite de oliva, se sofríen un diente de ajo pelado y finamente picado y un par de guindillas machacadas o cortadas con el cuchillo en trozos pequeños. Cuando empieza a ponerse c ...

entrantes huevos verduras

Revuelto de setas y espárragos con jamón crujiente

Esta vez preparamos un plato ligero y muy sabroso,como un revuelto de setas y espárragos verdes, con un jamón crujiente que le aporta el toque de sal y una textura diferente. Una de las claves para que el revuelto quede bien jugoso es añadir el huevo con el fuego apagado y removerlo bien para que quede bien repartido sin que se cuaje como una tortilla. También se puede añadir un poco de nata o lec ...

recetas de primeros comida anticancer salado

Revuelto de Setas y espárragos trigueros- Robot Multicook de Tefal

Hola¡¡ Hoy traigo una receta fácil y muy buena desde el punto nutricional. De todas las variedades que existen de espárragos, los trigueros o verdes, están ahora en su mejor momento para el consumo, son los más sabrosos. A diferencia de los blancos, no se cultivan, ya que crecen de manera natural y también son más finos y alargados. Podemos decir que son todo un placer de temporada, crecen a final ...

Primeros

Revuelto de espárragos y jamón

Los revueltos son un plato sencillo y ligeros. La base son unos huevos batidos y revueltos en una sartén con los elementos que más nos gusten. Este es un revuelto sencillo, con espárragos y jamón. Un plato ligero y sano que no puede servir para cenar de manera rápida y saludable. INGREDIENTES: 2 huevos 50 gr de espárragos finos 50 gr de taquitos de jamón 1 diente de ajo 1/4 de cebolla sal y pimien ...

Sin categoría

Revuelto de espárragos, ajetes, setas y gambas

Revuelto de espárragos, ajetes, setas y gambas Vamos a preparar un Revuelto de espárragos, ajetes, setas y gambas. Una combinación deliciosa que nos viene genial como plato por sí solo o como guarnición para otros. Una rica combinación, fácil de cocinar, ligero y agradable al paladar. El revuelto que hoy preparamos es una delicia, de esos platos que cuando llega la temporada de espárragos y ajetes ...

recetas Revuelto de Espárragos y Setas

Revuelto de espárragos con setas

Hoy os traigo un Clásico Revuelto, que os va a encantar. Lo importante para conseguir un buen Revuelto, está en no cuajar demasiado los huevos, estos deben hacerse retirados del fuego. Hay miles de combinaciones; como con ajetes, gulas, con gambas, etc. Empezamos con los ingredientes; 1 cebolla 1 puerro 2 dientes de ajos 1 bandeja de Setas (aproximadamente 250gr). 1 manojo de espárragos 6 huevos ...

recetas de primeros verduras

REVUELTO DE SETAS CON JAMÓN

Comenzamos la semana con una receta sencilla, muy rápido de hacer y con muy pocos ingredientes. Ademas una de las preferidas en mi casa... nadie les pone pegas... La semana pasada en al frutería las tenían a muy buen precio y aproveché para comprar bastantes, pues nos gustan mucho a la plancha, pero también hice este revuelto con el que cenamos estupendamente. Y a vosotros , ¿os gustan? Ingredient ...

recetas de primeros paso a paso

Revuelto de setas al ajillo con jamón

Este revuelto de setas al ajillo con jamón se prepara en pocos minutos. Es un plato ligero, sencillo y lleno de aroma y sabor. INGREDIENTES para 2 personas 300 gr de setas limpias variadas o de la variedad que más te guste 3 huevos grandes o 4 medianos 3 dientes de ajo 50 gr de taquitos de jamón Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra recién molida y sal Perejil picado 2 cucharadas soperas de ...

recetas de primeros aperitivos huevos ...

TOSTAS DE REVUELTO DE SETAS CON JAMÓN

Un revuelto es un plato de lo más socorrido para una cena ligera, un aperitivo o un entrante. No tiene ningún misterio, y el único cuidado que hay que tener es no cuajar los huevos demasiado o en vez de un revuelto tendremos una tortilla seca y rota sin ninguna gracia. Un buen revuelto tiene que estar cremoso. El de hoy es de setas y jamón ibérico, un clásico que gusta a todo el mundo (a todo el m ...

Uncategorized

Revuelto de espárragos y setas

Receta de Revuelto de espárragos y setas, un recurso rápido y fácil Muchas veces, cuando no hay tiempo o el hambre aprieta, recurrimos a la comida rápida o basura. Craso error porque el tiempo que nos lleva esperar a que nos sirvan lo empleamos en hacer este revuelto que nos va a encantar. Luego sólo es cuestión de agarrar unos bizcochitos y disfrutar comiendo. R ...