El bullir de agus Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Revuelto de setas, trigueros y ajetes con jamón

INGREDIENTES

Punta de jamón serrano

Setas

Champiñones

Ajetes tiernos

Esparragos trigueros

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

1 guindilla
Revuelto de setas, trigueros y ajetes con jamón


ELABORACIÓN DE REVUELTO DE SETAS, TRIGUEROS Y AJETES CON JAMÓN

En una sartén al fuego con aceite de oliva, se sofríen un diente de ajo pelado y finamente picado y un par de guindillas machacadas o cortadas con el cuchillo en trozos pequeños. Cuando empieza a ponerse con color el ajo, se retira escurriendo de la sartén el ajo y la guindilla y se deja solo el aceite, el ajo se retira porqué si dejamos que se tueste más amargará el plato.
En el aceite de la sartén, donde hemos frito el ajo y la guindilla, se echan los espárragos trigueros que habremos escaldado durante 8 minutos en agua hirviendo y habremos escurrido anteriormente, troceandoles y dejandoles que se hagan unos minutos, ya que es la verdura que más costará hacer, con los ajetes tiernos, después las setas y los champiñones, limpios y troceados, salpimentandolo todo. Se deja en la sartén durante 10 minutos (opcionalmente se puede echar, un chorrito de vino blanco seco y dejar que se evapore en la cocción).
Este revuelto no le he puesto huevo, porqué también me gusta tomarlo así y sirve de guarnición de otros platos (patatas…, etc).

La entrada Revuelto de setas, trigueros y ajetes con jamón aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate francesa

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

Pimientos rellenos al whisky

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Bacalao con alioli de menta

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

Manzana rellena de su puré

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes crea tu propio menú ...

Revuelto de cerdo, setas y patata

INGREDIENTES 4 filetes de lomo de cerdo 200 g de setas 3 patatas 1 manojo de espárragos trigueros 1 manojo de ajetes tiernos Sal Pimienta Aceite de oliva Tomillo Perejil 1 guindilla pequeña 3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco ELABORACIÓN DE REVUELTO DE CERDO, SETAS Y PATATA En una sartén puesta al fuego, con un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente, freíremos las patatas, que habremos ...

Sin categoría

Revuelto de espárragos, ajetes, setas y gambas

Revuelto de espárragos, ajetes, setas y gambas Vamos a preparar un Revuelto de espárragos, ajetes, setas y gambas. Una combinación deliciosa que nos viene genial como plato por sí solo o como guarnición para otros. Una rica combinación, fácil de cocinar, ligero y agradable al paladar. El revuelto que hoy preparamos es una delicia, de esos platos que cuando llega la temporada de espárragos y ajetes ...

Verduras y Ensaladas

Revuelto de ajetes, trigueros y gambas

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar un REVUELTO DE AJETES, TRIGUEROS Y GAMBAS. Una combinación deliciosa que nos viene genial como plato por sí solo o como guarnición para otros. Una rica combinación de mar y montaña que no deja a nadie indiferente. Fácil de cocinar, ligero y agradable al paladar. MENÚ DE HOY: Ensalada de arroz, revuelto de ajetes, trigueros y gambas. De postre fruta. Ingredient ...

Aperitivos Aceite de oliva virgen extra Ajetes tiernos ...

Revuelto de ajetes, setas y camarones

Probablemente uno de los aperitivos que más me gustan, tosta de revuelto de ajetes, setas y camarones, o en su defecto gambas. Sí, acompañado de una cerveza bien fresquita me parece un 10. La tosta de revuelto de ajetes, setas y camarones es muy fácil de hacer y los ajetes tiernos están en plena temporada, así que es el momento de ponerse a ello. Como setas he utilizado un paquetillo que venden en ...

general crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

Revuelto de setas, pollo y jamón

INGREDIENTES 200 g de champiñones 200 g de setas 1 pechuga de pollo (o de pavo) 3 lonchas de jamón serrano 1/2 bola de mozzarella Orégano Pimienta negra Sal Aceite de oliva Cominos Nuez moscada 1 vaso de vino blanco 1 guindilla pequeña 2 dientes de ajo ELABORACIÓN DE REVUELTO DE SETAS, POLLO Y JAMÓN Se cogen las 3 lonchas de jamón serrano y se trocean en trocitos pequeños y se pone en una sartén ...

recetas de primeros carnes crea tu propio menú ...

Revuelto con solomillo

Esta receta está preparada para aprovechar los restos de comida de las pasadas navidades y que no sabemos muy bien que hacer con ellos o son pocas cantidades por separado. INGREDIENTES Unos trozos de solomillo Champiñones Setas Unos tomates cherrys Pimiento rojo Pimiento verde Espárragos trigueros Cebolla Ajetes tiernos Unos dientes de ajo Una copita de vino blanco seco Aceite de oliva Sal Pimient ...

recetas de primeros paso a paso

Revuelto de setas al ajillo con jamón

Este revuelto de setas al ajillo con jamón se prepara en pocos minutos. Es un plato ligero, sencillo y lleno de aroma y sabor. INGREDIENTES para 2 personas 300 gr de setas limpias variadas o de la variedad que más te guste 3 huevos grandes o 4 medianos 3 dientes de ajo 50 gr de taquitos de jamón Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra recién molida y sal Perejil picado 2 cucharadas soperas de ...

Económicas Fáciles Pinchos ...

Revuelto de ajetes y jamón con espárragos verdes

Revuelto de ajetes y jamón con espárragos verdes Revuelto de ajetes y jamón con espárragos verdes ,historia: La receta de hoy en Cocina Familiar con Javier Romero es muy especial para mí por dos razones. Una es por lo sencilla y deliciosa que es, y la otra es porque la cociné junto a un invitado con el que siempre disfruto mucho compartiendo plató. La receta en cuestión es un revuelto de ajetes y ...

recetas de primeros aperitivos huevos ...

TOSTAS DE REVUELTO DE SETAS CON JAMÓN

Un revuelto es un plato de lo más socorrido para una cena ligera, un aperitivo o un entrante. No tiene ningún misterio, y el único cuidado que hay que tener es no cuajar los huevos demasiado o en vez de un revuelto tendremos una tortilla seca y rota sin ninguna gracia. Un buen revuelto tiene que estar cremoso. El de hoy es de setas y jamón ibérico, un clásico que gusta a todo el mundo (a todo el m ...

8pp Dieta Propoints Huevos ...

Revuelto de trigueros, ajetes y gambas

Queréis disfrutar de lo lindo? preparad este revuelto. Combinación de sabores perfecta y la manera de prepararlo es esencial, no es un revuelto cualquiera. El truco es cuajar el huevo al baño maría. Probadlo y me contáis INGREDIENTES 2 huevos M (4pp) Puntas de trigueros ajetes 4 Gambones pelados  175 gr. (2pp) Aceite 1 cucharadita (1pp) Rebanada de pan de molde (1pp) ELABORACIÓN Pochamos en 1 cuc ...