La receta de hoy en Cocina Familiar con Javier Romero es muy especial para mí por dos razones. Una es por lo sencilla y deliciosa que es, y la otra es porque la cociné junto a un invitado con el que siempre disfruto mucho compartiendo plató. La receta en cuestión es un revuelto de ajetes y jamón con espárragos verdes, y el invitado es nada más y nada menos que el excelentísimo alcalde de Arnedo, población riojana famosa por el calzado y los ajos tiernos principalmente. La verdad es que siempre me lo paso muy bien grabando recetas con invitados, siempre aprendo cosas y se me hace muy ameno el trabajo.
En cuanto al revuelto de ajetes y jamón con espárragos verdes, comentarios que es una tapa muy sencilla y sabrosa. Lo podéis poner como yo en tostaditas de pan o bien en un plato y comerlo con tenedor como entante. Se prepara muy rápido y el huevo lo convierte en un pincho muy saciante si se pone con las tostadas.
Ingredientes
6 huevos
Sal
1 manojo de espárragos verdes
1 manojo de ajetes tiernos
Aceite de oliva
Taquitos de jamón serrano
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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