Los revueltos son un plato sencillo y ligeros.
La base son unos huevos batidos y revueltos en una sartén con los elementos que más nos gusten.
Este es un revuelto sencillo, con espárragos y jamón. Un plato ligero y sano que no puede servir para cenar de manera rápida y saludable.
INGREDIENTES:
2 huevos
50 gr de espárragos finos
50 gr de taquitos de jamón
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos es lavar los espárragos y trocearlos quitando la parte inferior que es más dura. Los vamos a escaldar unos cinco o diez minutos en agua hirviendo para que estén tiernos. Dejamos que escurran.
Luego ponemos a dorar el ajo picadito en una sartén con un poquito de aceite.
A continuación pochamos la cebolla picadita. Y cuando esté transparente añadimos los espárragos y el jamón en taquitos. Damos unas vueltas para que el jamón se haga un poquito.
Batimos los dos huevos y los añadimos a la sartén. Sazonamos y con una cuchara de madera damos vueltas para que los huevos se hagan pero no "cuajen" del todo.
Servimos calentito.
Lavamos y troceamos los espárragos.
Los escaldamos en agua hirviendo. Dejamos escurrir.
Doramos un ajo picadito.
Pochamos la cebolla hasta que esté transparente.
Añadimos los espárragos y los taquitos de jamón y salteamos.
Batimos los huevos y añadimos. removemos constantemente.
Los revueltos son una cena perfecta para los que quieren cuidarse.
Con unos picos de pan, a mi me encanta así.