Tortilla de espárragos con jamón

tortilla-de-esparragos


Ingredientes para 2 personas

200 gr de espárragos trigueros

3 huevos

100 gr de jamón curado en taquitos

Pimienta

2 cucharadas de leche entera o nata (crema de leche) líquida de cocina
Elaboración

tortilla-de-esparragos-paso-a-paso


Lavamos los espárragos y los troceamos desechando los tallos duros.

En una sartén con un fondo de aceite salteamos los espárragos troceados un par de minutos, sin dejar de remover para que no se quemen. Hay que intentar que queden al dente, con un punto crujiente en el interior.

Pasado ese tiempo añadimos los taquitos de jamón y ponemos un par de golpes de pimienta negra recién molida.

Mientras tanto batimos los huevos con la nata (crema de leche) o leche y salpimentamos. Hay que ser prudentes con la sal porque el jamón ya aporta mucha.

Ponemos los huevos batidos sobre los espárragos en la sartén, damos unas vueltas y dejamos que cuaje la tortilla por las dos caras sin pasarnos para que la tortilla quede jugosa y clarita por dentro. Servimos al momento.

Consejos y comentarios

Con esta receta de tortilla de espárragos con jamón tenemos un plato natural y muy ligero que resuelve una cena o almuerzo en pocos minutos. Con la misma elaboración podemos preparar tortilla de otras verduras, sustituyendo los espárragos por unas judías verdes cocidas, tagarninas, guisantes… a tu gusto.


 

 

The post Tortilla de espárragos con jamón appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

general diabeticos dieta ...

La primera vez que la hago y estaba bueniiisiima INGREDIENTES: 1 manojo de espárragos verdes 4 huevos 40 gr de de daditos de jamón curado 1 diente de ajo aceite sal Pimienta azúcar PREPARACIÓN: Limpia los espárragos, retira las partes duras y cuece en agua salada con una pizca de azúcar, de 12 a 15 minutos; deben quedar blandos. Escurre y trocea. Pela y pica el ajo. Rehoga ligeramente el jamón, co ...

Cocina Mediterránea Ibéricos Invierno ...

La tortilla es un plato fácil y rico que en más de una ocasión nos soluciona una comida. Esta vez he preparado esta receta de tortilla de jamón y espárragos trigueros. ¡Seguro que te va a encantar! Cantidad: 1 tortilla (2 Raciones) Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 15 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 10 e ...

TORTILLAS Y HUEVOS HUEVO

Hace unas semanas vi en el blog "tapitas y postres" un revuelto con huevos, jamón y espárragos. La verdad que tenía muy buena pinta y archivé la receta. No tengo costumbre cocinar con espárragos, como mucho los enlatados que comemos en ensalada. Finalmente opté por hacer la receta pero en tortilla, ¡y qué tortilla!, quedé "enamorada" con el resultado. ¡Buenísima!. Aproveché ...

general

Receta de mi compi TaniaHoy os traigo una receta muy buena, sana y ¡súper fácil de hacer!: "Crepes" de tortilla francesa rellena de champiñones, con envoltura de jamón y gratinada! ¿que más se puede pedir? Esta receta es de mi compi de curro Tania. Y desde que me la dijo no he podido dejar de pensar en que tenía que probarla, no sé porqué, pero nunca se me había ocurrido hacer una tortil ...

general

La tagarnina es una verdura silvestre que no es muy conocida. Es una especie espinosa, como una mala hierba, pero es comestible. En Córdoba se consiguen en algunos mercados ya limpias y sin las espinas, solo los tallos, pero es algo dificil conseguirlas, a no ser que las recojas del campo. Aparte de que que solo nacen en determinadas estaciones, como primavera y también en ...

general

La tagarnina es una verdura silvestre que no es muy conocida. Es una especie espinosa, como una mala hierba, pero es comestible. En Córdoba se consiguen en algunos mercados ya limpias y sin las espinas, solo los tallos, pero es algo dificil conseguirlas, a no ser que las recojas del campo. Aparte de que que solo nacen en determinadas estaciones, como primavera y también en ...

recetas de primeros

Ingredientes: 400 gr. de espárragos trigueros 4 huevos aceite de oliva sal al gusto Preparación: Lavamos con abundante agua los espárragos y secamos bien. Los troceamos en partes para que se distribuyan bien por toda la tortilla. Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva y echamos los trozos, una pizca de sal y removemos de 25 a 30 minutos. Si se quedan secos aplicamos un ...

recetas de primeros huevos

Ingredientes: 2 manojos de espárragos trigueros 1 manojo de ajetes tiernos 250 gr. de gambas peladas 6 huevos sal aceite de oliva Preparación: Trocear los espárragos con las manos, tronchando hasta que no se rompa, ese trozo se tira (o se reserva para hacer sopa). Cuando lleven unos diez minutos friéndose en una sartén con aceite de oliva, se añaden los ajetes limpios y troceados. Lo tapamos un po ...

general cena huevos

Buenos días a todos. ¿Qué tal han ido las vacaciones?Espero que genial y que hayáis tenido un verano buenísimo. ¿Qué tal comienza Septiembre?De vuelta a la rutina por fin e intentando recuperar la normalidad. Hoy os traigo una tortilla de espárragos verdes que a mis chicos les encanta, espero que a vosotros también. Ingredientes para cuatro personas.- Medio manojo de espárragos verdes Cuatro huev ...

Primeros

Los revueltos son un plato sencillo y ligeros. La base son unos huevos batidos y revueltos en una sartén con los elementos que más nos gusten. Este es un revuelto sencillo, con espárragos y jamón. Un plato ligero y sano que no puede servir para cenar de manera rápida y saludable. INGREDIENTES: 2 huevos 50 gr de espárragos finos 50 gr de taquitos de jamón 1 diente de ajo 1/4 de cebolla sal y pimien ...