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REVUELTO DE PATATAS, PIMIENTO Y JAMÓN







INGREDIENTES:

 

4 patatas

2 pimientos verdes

1 cebolla grande o 2 cebolletas

5 huevos

100 gr. de jamón

Perejil al gusto

Sal y aceite

 

 

ELABORACIÓN:

 

 

Pelar las patatas en rodajas de 1 cm. de grosor y freír en aceite.

Mientras cortar los pimientos y la cebolla en juliana. Cuando las patatas estén a medio freír, añadir la cebolla y los pimientos y dejar pochar a fuego suave.

Picar el jamón y el perejil.

Batir los huevos.

Cuando las patatas, los pimientos y la cebolla estén, escurrir el aceite de la sartén y añadir el jamón troceado. Rehogar dos minutos, incorporar los huevos y el perejil, salar al gusto y mezclar hasta cuajar el huevo, removiendo constantemente.

 

 

 

 


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Etiquetas: recetas de primeros

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