En esta ocasión, he unido unas angulas sucedáneas con una masa de hojaldre congelada que tenía perdida por el congelador.
Receta de tomate frito casero:
http://jorbasmar.blogspot.com/2023/07/tomate-frito.html
Ingredientes (4 personas):
1 lámina redonda de hojaldre congelada
250 g de angulas sucedáneas congeladas
2 huevos
200 g de tomate frito casero
Orégano
Queso de 4 colores
Sal
Preparación (60 minutos):
Descongelamos las angulas sucedáneas y la masa de hojaldre.
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º durante unos 15 minutos.
Mientras, colocamos la masa de hojaldre en un molde de silicona, utilizando también el papel donde viene enrollada, para asegurarnos que no se nos pega, aunque no es necesario.
Enrollamos los bordes de la masa que sobresalgan del molde para hacerle una especie de pared y pinchamos con un tenedor la base de la masa para que no suba demasiado.
Mezclamos el tomate con los huevos batidos, las angulas sucedáneas y aderezamos con sal y orégano.
Volcamos todo esto en la masa de hojaldre, añadimos queso al gusto, e introducimos en el horno unos 45 minutos a 180º, calor arriba y abajo.
Comprobamos el estado de cocción cada 15 minutos, para asegurarnos que de su punto de cocción es el correcto.
Cortar y servir calentita.
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