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Plum-cake de avellanas

Ingredientes para 6 comensales

150 gr. de harina,150 gr. de mantequilla,150 gr. de azúcar,un buen puñado de avellanas,un chorrito de moscatel,4 huevos grandes,una cucharadita de levadura en polvo,una pizca de sal

Poner la mantequilla blanda , el azúcar y batirlo bien.

Incorporar los huevos uno a uno mientras se va removiendo, luego el moscatel y sin dejar de batir la sal, la levadura y la harina tamizadas juntas.

Verter esta masa en un molde alargado engrasado y enharinado, incorporar las avellanas pasadas por un poco de harina, aplanar la superficie y poner en horno precalentado 180º durante unos 50 minutos.

Dejar que se enfrié, desmoldar y espolvorear con azúcar glas y cacao en polvo.

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