Ingredientes para 4 comensales
150 gr de nueces peladas,150 gr de avellanas peladas,1/2 cucharadita de mantequilla,200 gr de azúcar,50 gr de biscottes (8 biscottes),6 huevos,2 cucharaditas rasas de levadura en polvo,1 taza de crema de chocolate con avellanas (Nutella)
Picar groseramente 100 gr de nueces. Calentar la mantequilla en una sartén y dorarlas con una cucharadita de azúcar. Deja que se derrita, retira y deja enfriar.
Muele el resto de las avellanas y las nueces y también los biscottes. Cubre un molde con papel sulfurizado o bien como en mi caso un molde de silicona. Precalentar el horno a 180 ºC
Bate los huevos con el azúcar y mezcla, las avellanas, las nueces con la miga de pan, con la levadura y con las nueces fritas. Llena el molde con la pasta, alísala y métela en el centro del horno 50 minutos a 180 ºC con ventilador. Deja enfriar y desmolda
Calienta la nutella en el microondas y glasea con ella el cake.
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