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Plum-cake de frutas escarchadas

Uno de mis bizcochos preferidos, desde niña, Plum-cake de frutas escarchadas cocina tradicional.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-50 gr. pasas sultanas remojadas en coñac (Opcional)
-150-200 gr. frutas escarchadas troceadas
-150 gr. Tulipán a temp. ambiente (O mantequilla)
-130 gr. azúcar
-3 huevos L
-3 cdas. soperas leche (30 gr.)
-pizca sal
-1 sobre levadura polvo tipo Royal
-ralladura 1 naranja (O aroma)
-ralladura 1 limón (O aroma)
-250 gr. harina

Preparación:

1- Remojar las pasas en coñac o ron una hora. Escurrir bien.
2- Precalentar el horno a 180º.
3- Batir la margarina con el azúcar hasta que quede cremosa. 2 min. vel.4.Después incorporar huevo a huevo.
4- Agregar la leche, sal, levadura, aromas y harina y mezclar bien con el turmix o varilla eléctrica. Añadir las frutas troceadas y las pasas y mezclar un poco, no en exceso.
5- Volcar sobre un molde de plum-cake engrasado (Unos 24 cm.). Hornear (180º) unos 45 minutos. Pinchar con aguja, si sale un poquito manchada, apagar el horno y dejar dentro 10 minutos para que se termine de hacer.
Dejar enfriar y desmoldar.



Preparar los ingredientes



La masa ya lista



Añadir las pasas remojadas escurridas y las frutas troceadas



Llevar al horno



Umm me encanta este dulce!!



Tiene un sabor de Navidad!!

Fuente: este post proviene de Fogones de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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