sweetstomysweethome Idea guardada 43 veces
La valoración media de 40 personas es: Muy buena

Plum cake de arándanos rojos





Plum Cake, un bizcocho que se elabora con frutos secos, frutas deshidratadas, frutas escarchadas y también con fruta fresca. Literalmente significa pastel de ciruelas, porque originariamente se hacían con ciruelas pasas, aunque en la actualidad se emplean, como ya os he dicho, todo tipo de frutas. La forma más común de elaborarlo es horneándolo en un molde alargado que además le ha dado el nombre genérico a los bizcochos con esta forma. Cuando vemos un bizcocho alargado todos decimos que es un plum cake. Su sabor a mantequilla, muy característico de la repostería británica, de donde es originario, le da un gusto riquísimo.








La receta que te explico permite ponerle las frutas que más te gusten. Yo he elegido los arándanos rojos deshidratados, ¿que por qué deshidratados? porque el tiempo de horneado es de 45 minutos y los arándanos frescos son muy delicados y se deshacen mucho para mi gusto, mientras que la fruta deshidratada aguanta muy bien el horneando, quedando más blandita, pero totalmente entera. Si a tí te gusta más la fruta fresca se la puedes poner sin ningún problema.

Este finde tengo visita en casa, seguro que el Plum Cake lo terminamos con el café de la sobremesa, acompañado de una charla larga y relajada.









INGREDIENTES

2 huevos

125 gr. de azúcar

100 ml. de nata (crema de leche)

1 cucharada de esencia de vainilla

125 gr. de mantequilla fundida

200 gr. de harina

1 sobre de impulsor químico

un puñadito de arándanos rojos deshidratados

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 170º C. En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la nata (crema de leche) y la esencia de vainilla y seguir batiendo. Incorporar la mantequilla derretida en forma de chorro fino mientras sigues batiendo. En un bol aparte tamizar la harina junto con el impulsor químico y añadir a la mezcla. Batir a velocidad baja hasta que todo esté bien integrado. Engrasar un molde de 22x13 aproximadamente, y hornear durante 45 minutos, o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio. Dejar enfriar y espolvorear azúcar glas junto con unos arándanos para decorar.

... BE SWEET !!!



Fuente: este post proviene de sweetstomysweethome, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Brioche de mascarpone

El pan brioche es un pan dulce de origen francés. Entre sus ingredientes se encuentra la mantequilla, aunque se puede sustituir por mascarpone como he hecho yo en esta receta. Es muy importante utiliz ...

Crema de champiñones

Las cremas son unos de los platos hacemos con más frecuencia en casa. Da igual que sean de verduras, de legumbres, de marisco, de pescado... tanto en invierno, calentitas, como en verano, más del tiem ...

Etiquetas: BIZCOCHO

Recomendamos

Relacionado

dulces plum cake frutas escarchadas ...

Plum cake con frutas escarchadas y pasas

PLUM CAKE CON FRUTAS ESCARCHADAS Y PASAS.

A quien no le gusta tener un pastelito rico como el plum cake para merendar en buena compañía. Con estas frutas escarchadas que me sobraron de las Navidades y pasas, queda muy jugoso y aguantan mucho si lo tapamos bien ...diría que queda aún mas rico. Vamos con la receta... INGREDIENTES: * 330 gr. de harina de repostería. * 1 Sobre de levadura química. * 160 gr. de azúcar morena. * 3 Huevos media ...

recetas postres bizcocho fruta ...

PLUM CAKE DE TRIGO SARRACENO, PLÁTANO Y ARÁNDANOS

El plum cake es el bizcocho de mi infancia, bueno, en mi casa era "el kake". Mi madre, que es andaluza, así lo llamaba y yo estaba tan convencida que se llamaba así, que de pequeña me enfrenté con una monja que nos preguntó por palabras que empezaban por k. Yo le dije "kake" y me dijo que esa palabra no existía, así que me enfadé con ella y le dije que mi madre hacía un bizcoc ...

NUECES PLUM CAKE

Plum cake de nueces pecan y vainilla con sirope de caramelo salado

Las nueces pecan o pecanas es una variedad de nuez que presenta un sabor más dulce que el resto de variedades, lo que la hace muy adecuada para la repostería. La vainilla es un aroma y sabor que casa muy bien con este tipo de nuez y hoy son los ingredientes principales de esta receta de plum cake que he horneado. Como ya sabréis el plum cake es de origen inglés y el más tradicional es el que llev ...

BIZCOCHOS

Plum cake de arándanos

PLUM CAKE DE ARÁNDANOS Esta receta de bizcocho de arándanos es una muy elaborada en los Estados Unidos, que es donde se consumen principalmente los arándanos. Si te gusta su sabor, tienes que probarlo, porque la combinación del bizcocho esponjoso, con los arándanos y el glaseado, hace que su sabor sea espectacular y perfecto para desayunar. Tengo que decir que, el truco que utilizo, cada vez que ...

general cake chocolate ...

Plum Cake marmolado

Rico, fácil y muy bonitos son estos plum cake. Un postre de origen ingles, el nombre traducido es (tarta de ciruelas)... no tiene nada que ver con la gran variedad que existe actualmente. Siempre pensé que el nombre se debía a el molde donde se hace, un leve error por desconocimiento. Como soy curiosa me puse a leer sobre el tema y, ya veis, mi ignorancia quedo confirmada...sea como fuere, ese nom ...

recetas postres aprovechamiento dulces y postres ...

Plum cake con las frutas en el fondo

Como abrí una bandeja de fruta confitada para usar la naranja en la elboración de la tarta de manzana al Grand Marnier, hoy he decidido utilizarla completa para hacer un plum cake. La verdad es que en casa nos gusta mucho este dulce, lo hago con relativa frecuencia y tengo varias recetas de plum cake porque queda muy bien con el café del desayuno y, sobre todo, con el de la merienda; hoy he usado ...

Postres plum cake

Plum cake

Por su color dorado, su fabuloso aroma y su delicioso sabor este bizcocho es perfecto para cualquier momento del día ya que resulta idóneo tanto para desayuno como también para postre y merienda.  Si se toma en Navidad podemos prepararlo con frutas confitadas. Seguro que habéis probado un “plum cake” alguna vez ¿verdad? Es un pastel clásico de la repostería inglesa que lleva gran canti ...

recetas postres recetas de bizcochos

Plum Cake de arándanos y ron miel

Nueva semana! Y nueva receta! seguimos con el dulce, con una receta de plum cake que he repetido ya varias veces por que queda un bizcocho jugoso, esponjoso y muy sabroso que aguanta muy bien si lo cortáis en porciones y lo envolvéis en papel transparente. Así que ya sabéis. tendréis un desayuno (merienda, picoteo de media mañana...) buenísimo! Ingredientes: 140 gramos de harina 70 gramos de a ...

recetas postres bizcochos receta dulce

Plum Cake de Chocolate y Pasas

Dos cosas: La primera, se llama Plum Cake que quiere decir bizcocho de ciruelas y los he visto de todo, como el mio, que no tiene ciruelas. Cortesia: webvieja.com Segundo: Si ponéis en el Google: Plum Cake, el 90% estan hechos en un molde circular y entonces por que el molde rectangular como el de la imagen se llama molde para plum cake? Pues no lo se, pero esta receta por lo menos cumple con un ...

general bizcocho café ...

PLUM-CAKE DE CAFÉ Y NUECES

Hola! El Plum-cake es un bizcocho con forma alargada, ligeramente crujiente por fuera y con una miga pesada pero esponjosa que está relleno de pasas y frutas confitadas. Hoy os voy a enseñar esta versión que tiene un rico sabor a café y que incluye también nueces. La receta me la dio mi suegra hace tiempo, y a todos en la familia nos encanta, es delicioso! Como las frutas confitadas en casa no n ...