Un grupo de estudiantes de LEINN, de la universidad de Mondragón, emprendedores y aventureros han creado Pokai, el primer “take away” de Poke y Açai de Bilbao. Suena bien, ¿Verdad?
Pokai es un comercio ubicado en el centro de Bilbao. En realidad es el primer take away bar de Poke y Açai de Bilbao.
La idea surge de un viaje a San Francisco. Allí, este grupo de estudiantes, descubre el Poke y el Açai, dos platos deliciosos y muy saludables a los que se enganchan en su estancia en California.
Al llegar a casa, descubren una oportunidad de negocio ya que no se comercializan en nuestra ciudad. Así que deciden arriesgarse y emprender, como ellos dicen, perseguir un sueño.
Después de duro trabajo Pokai es una realidad y hace unos días pude ir a descubrir sus ya famosos bowls de Poke y Açai.
Su menú es muy sencillo, pero no por ello deja de ser delicioso.
Nos ofrecen dos tipos de platos, el Poke y el Açai, a los que podemos añadir o quitar ingredientes según nuestros gustos. Pero me parece que estoy empezando la casa por el tejado…
¿Qué es el Poke Bowl?
El Poke es un plato hawaiano que se sirve en un bol y que desde tiempos inmemoriales ha sido el protagonista en sus fiestas o reuniones al aire libre.
En mi caso me prepararon una mezcla de arroz y quinoa, con salmón. Le acompañaban col, edamames, tomate, pepino, zanahoria, aguacate, algas y cebolla crujiente que le aportaba el punto crunchy, además de sésamo.
La salsa que elegí fue alioli de wasabi que estaba de 10!
¿Qué es el Açai Bolw?
El Açai es un fruto originario de Brasil, es rico en antioxidantes y refuerza el sistema inmunitario, entre sus muchos beneficios.
La forma de preparar este Açai Bolw en Pokai es sencillamente deliciosa.
Comenzamos con una base de açai, plátano y leche de arroz, triturada. Se le añade fruta, fresa y plátano, coco rallado y chia. Y para finalizar granola y un poco de polen. Me pareció sencillamente delicioso. Creo que podría acostumbrarme a comerlo a diario como desayuno o incluso cena.
Además de los bolws que yo probé acaban de lanzar el Poke burrito, una manera más divertida de comer el Poke.
Me encantó conocerles y conocer su propuesta.
Chicos, quiero desearos mucha suerte en vuestra aventura, la actitud y las ganas ya las tenéis. También agradecer a Ander y Markel por la atención y por contestar a las mil preguntas que les hice.
Sólo me queda animaros a que conozcáis su proyecto, estoy segura que os van a encantar sus propuestas.
¿Dónde está Pokai?
Os dejo la ubicación para llegar directos a la tienda. También podéis pedir la comida para llevar.
Tenéis toda la información en su web.
Fuente: este post proviene de Gourmet Bilbao, donde puedes consultar el contenido original.
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