El pollo al limón estilo chino, es una receta clásica en los restaurantes chinos. En casa nos gusta mucho y lo hago a menudo, por eso y aunque es una receta antigua, que ya tenía en el blog, he decidido reeditarla, ponerle fotos nuevas y hacer el vídeo.
Desde hace bastante tiempo la cocina china prefiero hacerla en casa, y como podéis ver en el blog tengo una sección de cocina china, además ésta receta es una de las más visitadas y de las que más nos gustan, es un plato sencillo y con un resultado extraordinario, así que ya podéis hacerla con el paso a paso que os dejo y con el vídeo...
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Ingredientes:
para los filetes:
- 4 filetes gruesos de pechuga de pollo
- salsa de soja
- sal al gusto
- 1 huevo
- maizena (harina de maíz refinada)
- 1/2 cucharadita de levadura tipo royal
- Aceite de oliva virgen para freír los filetes
Para la salsa:
- zumo de 1 limón
- 25g de maizena
- 300 ml de caldo de pollo
- 70g de azúcar
- sal al gusto
- 4 rodajas de limón
Le ponemos un poquito de sal a los filetes, poca, porque la salsa de soja ya tiene, los ponemos en un bol y les echamos un poco de salsa de soja. Los dejamos marinar unos 30 minutos en la nevera.
Hacemos la salsa poniendo en el vaso de la batidora el zumo de limón, la maizena, el caldo de pollo , el azúcar y sal al gusto. Lo batimos todo y lo echamos en un cazo junto con las rodajas de limón, lo ponemos a fuego lento durante unos minutos.
Mientras freímos los filetes, mezclamos los huevos con la maizena y la levadura. Sacamos los filetes del marinado y los pasamos por la mezcla de huevos y harina, los freímos en aceite bien caliente.
Los sacamos , los dejamos escurrir en papel de cocina y se los añadimos a la salsa.
Dejamos hervir unos minutillos y listos para disfrutarlos.
¿Los probamos?
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