Pollo estofado con papas

1/2 pollo cortado
4 papas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 pimiento rojo
1 vaso     agua
1 cubito de caldo de pollo
Hiervas varias
Pimientas variadas en molinillo
al gusto     Sal
2 latas de cerveza
1 pedazo de jamón crudo cortado en cubitos

Lavar el pollo, el pimiento y las papas y reservar todo.
Ponemor una olla al fuego con un dedo de aceite de oliva y los dientes de ajo pelados pero no partidos. Mientras están los ajos pasar el pollo con las hiervas que más nos gusten, el cubo de caldo deshecho, sal y pimienta y reservar para que vaya tomando gusto.

Cuando los ajos están unos 5 minutos (no tienen que quemarse) entonces añadir el jamón. Cortar las papas a cubos.
Echar las papas, revolver bien y cocinar durante 3 minutos. Añadir las 2 cervezas y dejar que hierva durante 10 – 15 min.
Añadir el pollo y dejar otros 10 minutos. Añadir el vaso de agua, poner la tapa a al olla y dejar otros 10 minutos.
Probar las papas y cuando estén blandas apagamos el fuego