comunidades

Pollo frito estilo hindú, exotismo y sencillez en tu mesa

INDIAN FRIED CHICKEN, EXOTIC AND EASY WAY
(Scroll down for the English recipe)

Hace unos días os propuse que probárais una receta de una salsa india, llamada raita y que yo hice con tomate. Una raita de tomate que estaba deliciosa y que por supuesto, no podíamos dejar sola.

¡¡¡Voiláááá...!!! Aquí os enseño con qué la combinamos.





¡Sí, sí...! Pollo, pollito rico, tal y como lo veis. ¡¡¡Ummm!!! Delicioso. Pero no es un pollo normal, qué va. Es un pollo frito al estilo indio. Fantástico para llevar de picnic, para tomar en casa un fin de semana, o para cuando os apetezca comer pollo frito viendo una peli.



Este pollo es frito pero no al estilo KFC. Va al horno primero y luego se termina de dorar en una sartén con un poco de mantequilla. Así, no queda nada grasiento y sí, muy, muy crujiente.

Y,....¿si lo acompañamos con raita será por algo, no....? ¡¡¡Pues, sí!!! Está picante. Pero con un sabor excepcional. Yo sé que soy moderada con el picante por eso, no os tenéis que asustar de mi receta.

Pero, si os gusta el picante, no os cortéis. ¡¡Echádle ahí picante que con la raita no se nota, jajaja!!





Bueno, os dejo ya la receta y os digo que los peques se lo tomaron en un santiamén. Eso de coger el pollo con las manos y tomárselo a estilo Edad Media, les encanta. Para ellos, le quité un poco del picante, quitando el empanado, que me lo comía yo ¡jajaja! (Estaba delicioso).

POLLO FRITO ESTILO HINDÚ

Ingredientes:

10-12 muslitos de pollo, sin piel
1 trozo de unos 3 cm de jengibre fresco
1 diente de ajo grande
2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
4 cucharadas de aceite de sésamo u otro aceite vegetal suave
1/2 cucharadita de guindilla en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
Sal y pimienta negra recién molida
1 huevo M
Pan rallado
2 cucharaditas de comino molido
4 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Con un cuchillo, hacemos unas incisiones profundas en los muslos de pollo, por todos lados.

Pelamos y picamos el ajo y el jengibre. Los mezclamos con el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite, la guindilla, la cúrcuma, sal y pimienta.

Untamos los muslos de pollo con la marinada, los metemos en una fiambrera, los tapamos bien y los dejamos en la nevera durante 5 horas.

Precalentamos el horno a 225°C.

Untamos un molde rectangular de horno con el resto del aceite.

Preparamos un plato horno con el huevo batido y otro plato hondo con el pan rallado mezclado con el comino.


Pasamos los muslos por el pan rallado, luego por el huevo y luego de nuevo por el pan rallado, presionando bien para que quede bien pegado.

Ponemos los muslos en el molde y lo horneamos durante unos 25-30 minutos a media altura. El pollo debe quedar más bien hecho.

Derretimos la mantequilla y la untamos en los muslos de pollo.

En una sartén, ponemos los muslos de pollo para que se terminen de dorar con la mantequilla, unos 20-25 minutos a fuego lento.

Servimos caliente con nuestra salsa raita.

¡¡A disfrutar!!

¿Qué os ha parecido? ¡Genial! ¿Verdad? Bueno, pues, ésta ha sido nuestra comida y esta tarde nos vamos de merienda con Kim y Cuky. Nos han invitado a su casa y han cocinado una de nuestras recetas. ¡¡Vaya maravilla que han preparado!! ¿Queréis verla? Pues, pinchad en el logo y venid con nosotros. ¡¡Seguro que Kim nos invita a todos!!



Y, no os olvidéis que nos encantan vuestros comentarios y que os esperamos en nuestra página de Facebook. Siempre seréis bienvenidos.






INDIAN FRIED CHICKEN

Ingredients:

10-12 chicken drumsticks, skin off
1 piece of 3cm-long fresh ginger
1 large clove of garlic
2 Tablespoon fresh lemon juice
4 Tablespoon sesame oil or any vegetable oil
1/2 teaspoon chili powder
1/2 teaspoon turmeric powder
Salt and freshly ground pepper
1 medium egg
Grated bread
2 teaspoon ground cumin
4 Tablespoon unsalted butter

Directions:

Make some cuts inside the chicken drumsticks with the help of a good knife.

Peel and chop the ginger piece and the clove of garlic. Mix with the lemon juice, 2 Tablespoon oil, chili and turmeric powder, salt and pepper.

Brush the chicken drumsticks with all this preparation, keep them in a táper, cover and put into the fridge for 5 hours.

Preheat the oven to 440°F.

Spread the remaining oil in a rectangular baking mold.

Place the beaten egg in a deep plate and fill another plate with the grated bread, mixed with ground cumin.



Dip the chicken drumsticks into the grated bread, then into the beaten egg and later, into the grated bread again. Press so the bread sticks to the chicken.

Place the chicken drumsticks in the mold and bake for 25-30 minutes, medium height. The chicken will be almost done when gone out.

Melt butter and brush the chicken drumsticks with it.

In a pan, saute the chicken drumsticks until golden brown, for 20-25 minutes, low heat.

Serve hot with raita sauce.

Enjoy!!




Fuente: este post proviene de Pattys Cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

algo saladito aperitivos y bebidas featured

Mini tostas de pan naan con pollo y dátiles, el aperitivo perfecto

CHICKEN & DATE NAAN BREAD MINI TOASTS (Scroll down for the English recipe) ¡Madre mía! Hace tres días que tenía la receta y ya se me estaba olvidando publicarla. Y eso hubiese sido un desperdicio porque estas mini tostas de pan naan con pollo y dátiles están para ponerles un piso. Como cada primero de mes, nos toca reto Alfabeto Salado. Este mes nos han tocado las letras Y y D. Las chicas que ...

recetas de primeros noodles recipe noodles with chicken ...

Tagliatelle con pollo y verduras - Tagliatelle with chicken and vegetables

Último día del año y no sabes qué cocinar? Te espera una noche llena de comida y bebida? Hoy os traigo una receta fácil de hacer y un tanto ligera. Ingredientes para dos personas: Una pechuga de pollo 1/2 cebolla 1/2 calabacín 1 tomate 1 zanahoria Pasta fresca para 2 Sal Pimienta Aceite Preparación: Cortar todo en finas tiras. Colocar una sarten a fuego medio y añadir 3 de cucharadas soperas ...

Algo saladito ensaladas y sándwiches featured

Ensalada César al estilo Massimo Bottura, una ensalada de chef

CAESAR SALAD BY MASSIMO BOTTURA, A CHEFS SALAD (Scroll down for the English recipe) No es la primera vez que iba a comer una ensalada César, pero si ha sido la primera vez que me la hago yo misma y, desde luego, nunca se me hubiera imaginado echarle los ingredientes que este hombre le ha echado. Esos eran mis pensamientos mientras degustaba esta deliciosa ensalada César del chef italiano Massimo ...

pollo carnes recetas de segundos

POLLO FRITO ESTILO 'KENTUCKY FRIED CHICKEN'

La "Kentucky Fried Chicken (KFC)" comenzó a funcionar como franquicia allá por los años 50 en Estados Unidos. Desde entonces hasta ahora, el negocio se expandió como la espuma por todo el mundo. Está especializada en pollo frito cuya receta se mantiene en secreto, al igual que la de la Coca-Cola, aunque sí se sabe que usan 11 especias y aromas distintos mezclados con la harina. Para que ...

ocasiones especiales segundos platos pechuga de pollo ...

Pechuga de pollo rellena con guisantes, no hay quien se resista

STUFFED CHICKEN BREAST WITH GREEN PEAS, NOBODY WOULD SAY NO (Scroll down for the English recipe) ¡¡Qué rico el pollito...!! A mis peques les encanta el pollo. En casa es de las carnes que más se toman, sobre todo, porque es muy agradecida. Le puedes echar cualquier cosa que siempre está bueno. Hace unos días me atreví a rellenar unas pechugas de pollo y tuvieron tanto éxito que les supo a poco ...

Arepas venezolanas - la reina pepiada

AREPAS VENEZOLANAS - LA REINA PEPIADA(Scroll down for the English recipe) El segundo sábado del mes de septiembre se celebra desde hace algunos años el #DíaMundialdelaArepa. Este año nuestra amiga Sabrina, venezolana y autora del blog Sabrinas Sea of Colors, el cual os recomiendo, nos convocó a que para este día hiciéramos algún post que tuviera como protagonista a la arepa. La verdad es que me e ...

Algo saladito tartas saladas tartas y bizcochos

Blue cheese and pear mini bundt cakes #BundtBakers

MINI BUNDT SALADOS DE QUESO AZUL Y PERA (Scroll down for the English recipe) ¡¡Madre mía!! ¿Un bundt salado...? Esa fue mi reacción cuando Padmajha del blog Seduce your Tastebuds propuso este tema para el bundt que teníamos que hacer en junio para #BundtBakers. Que conste que éste es el segundo intento que hice de bundt. El primero salió buenísimo pero la forma que tenía no me gustaba, se quedab ...

Muy dulce pan y masas

Cómo hacer panecillos de leche fáciles y muy esponjosos {la merienda perfecta para los peques}

HOW TO MAKE EASY AND FLUFFY MILK BREAD ROLLS {THE PERFECT SNACK FOR KIDDOS} (Scroll down for the English recipe) FELICITACIÓN Soy un servidor modesto que, con intenso placer cuando algo tengo que hacer a ello estoy bien dispuesto. El pan voy destribuyendo* por la casa interesada, con mano tan acertada, que elogios me van haciendo. Pues ni el más ligero encargo falta en ninguna ocasión y es que, co ...

chicken comida couscous ...

Couscous con verduras y pollo a la plancha / couscous with vegetables and grilled chicken

Hoy os traigo una sugerencia para la comida que se prepara muy rapido y a la vez está muy rica! Ingredientes para una persona 1 pechuga de pollo sin piel ni huesos (la mía 175 gm) Sal Pimienta Ajo en polvo (o un diente de ajo machacado) Unas gotitas de vinagre (o zumo de limón) Pimentón picante Orégano 50 gm de couscous seco Verduras al gusto (he usado una berenjena pequeña, una cebolleta, un toma ...