Una de las recetas que me guardé del recopilatorio de Jamaica del grupo Cocinas del Mundo y que me apetecía muchísimo preparar. Así que no he tardado nada en hacerla y realmente es una delicia, con un sabor espectacular. La quise hacer en la ollita lenta. Os pongo aquí mi versión lentorra. Os va a encantar.
SLOW COOK
Ingredientes:
1 pollo
2 cuch. zumo de lima
2 cuch. tomillo
2 cuch. pimienta de jamaica
8 ajos picados
3 cebollas picadas
2 cuch. azúcar
2 cuch. sal
2 cta. pimienta
1 vaso zumo de naranja
1 vaso de soja
1/2 vaso aceite oliva
1 vaso de vinagre
1 cuch. canela
1 cuch. nuez moscada
1 cuch. jengigre
1 cta. guindilla picada
Perejil
Preparación:
- Triturar todos los ingredientes (menos el pollo, claro)
- Poner en un bol amplio y sumergir el pollo en el líquido de adobar, dejando toda la noche
- Poner todo (pollo y jugo) en la olla lenta y programar 5 horas en BAJA
(dependiendo de cómo de grandes pongáis los trozos de pollo, será menos tiempo)
- Servir con perejil picado
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