Se acerca Halloween y como muchas personas lo celebran, quisimos compartir la receta de este "cementerio delicioso" que es muy fácil de hacer y sobretodo muy rico.
Ingredientes para la base:
- 2 tazas (aproximadamente 220gramos) de galletas de chocolate (que sean bien negritas)
- 1/4 de taza de azúcar
- 113 gramos de mantequilla derretida
Ingredientes para el relleno:
- 8 onzas de queso crema (si pueden usen philadelphia)
- 1/4 de taza de azúcar común
- 170 gramos de crema de leche
- 1/8 de taza de azúcar impalpable (si no tienen pueden usar común)
- 1 paquete de 8 porciones de gelatina de naranja
- 2 tazas de agua hirviendo
- 1 taza de agua fría
- hielo
Ingredientes para el decorado:
- 1 taza (110 gramos) de galletas negras (las mismas que usamos para la base)
- 170 gramos de crema de leche
- 1/8 de taza de azúcar impalpable (si no tienen pueden usar común)
- cobertura de chocolate
- galletas de leche rectangulares u ovaladas
- gusanos de dulce
Preparación de la base:
En un bol trituramos las galletas (nosotros usamos galletas tipo sanduche y las trituramos con el relleno)
En un recipiente mas grande, colocamos 2 tazas de galletas trituradas, 1/4 de taza de azúcar y 113 gramos de mantequilla derretida
Mezclamos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes
Con esta mezcla cubrimos el fondo de un molde de 30 x 20 centímetros
llevamos a la nevera.
Preparación del relleno:
En un bol mediano ponemos la crema de leche con el azúcar impalpable (como para el decorado se usa la misma crema batida que para el relleno, nosotros pusimos los 340 gramos de crema de leche y el 1/4 de taza de azúcar inpalpable) para que sea mas fácil obtener la consistencia, nosotros pusimos la crema en el congelador 15 minutos antes de batirla
batimos hasta que forme picos firmes, (aproximadamente por 8 minutos)
Reservamos la crema batida en la nevera
Aparte, en un bol grande ponemos el queso crema con 1/4 de azúcar
batimos hasta que quede bien cremoso
agregamos la mitad de la crema batida (170 gramos, la mitad restante la conservamos en la nevera para usarla cuando vayamos a decorar) y mezclamos a velocidad baja hasta que se incorpore bien
Esta mezcla la vertemos sobre la base de galleta
y la esparcimos uniformemente
Llevamos nuevamente a la nevera
En otro recipiente mezclamos 2 tazas de agua hirviendo y la gelatina de naranja hasta disolver completamente
aparte en tazas medidoras (de 1 taza y 1/2) ponemos hielos y completamos las medidas con agua fría
se la agregamos a la gelatina y revolvemos bien hasta que quede un poco espesa (como claras de huevo sin batir) si no logran esta consitencia la pueden llevar a la nevera o congelador hasta que espese un poco
vertemos la gelatina por cucharadas sobre la mezcla de crema y queso y esparcimos uniformemente
nuevamente lo llevamos a la nevera por aproximadamente 3 horas
Mientras nuestro postre esta en la heladera, vamos preparando la decoración:
En un bol ponemos 110 gramos de galletas de chocolate y las trituramos (como necesitamos trozos secos quitamos el relleno de las galletas)
Forramos una lata o tabla para cortar o un carton rigido con papel aluminio
En una fuente ponemos trozos de cobertura de chocolate y derretimos en el microondas (revolviendo cada 30 segundos) o a baño de maría
llenamos una manga o bolsa con el chocolate (nosotros pusimos la bolsa dentro de un vaso para llenarla mas facilmente)
Abrimos un agujero muy chico en uno de los extremos y dibujamos unos arboles sobre el papel de aluminio
llevamos al congelador para que se endurezcan
Aparte, en un plato ponemos las galletas con forma rectangular u ovaladas y las decoramos con chocolate derretido para que parezcan lapidas, dejamos secar bien.
Un rato antes de servir el postre lo decoramos de la siguiente manera:
Vertemos la crema que teníamos en la heladera (170 gramos) sobre la gelatina y cubrimos homogeneamente
Cubrimos con las galletas trituradas, distribuimos las "lapidas", sacamos los arboles del congelador y los "plantamos" en el postre y para terminar ponemos algunos gusanos de dulce
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