Espectacular Postre de Pistacho, Coco y Frambuesa!...Un delicioso postre compuesto de un financier de pistacho y coco bañado en un glaseado de chocolate blanco con trocitos de pistacho, que además esconde en su interior un relleno de frambuesa y terminamos con una crema de chocolate blanco y mascarpone.
INGREDIENTES
(para 6 unidades)
190 gr azúcar
80 gr harina
4 gr impulsor
120 gr mantequilla
200 gr claras
1 gr sal
40 gr pistacho molido
40 gr coco rallado
Para el gel de frambuesa:
200 gr frambuesas
20 gr azúcar
1 gr Xantana
300 gr de chocolate blanco
100 gr de manteca de cacao
100 gr de pistachos
2 gr de gelatina (1 hoja)
225 gr de nata (crema de leche)
85 gr chocolate blanco
45 gr Mascarpone