Esta semana me acompañan en la cocina los exquisitos caramelos Werther"s Original. No hace falta deciros que he tenido que esconderlos, así, literalmente, para poder utilizarlos en la elaboración de un postre muy dulce y así poder participar en el reto Werther"s Original.
A mi hija le han encantado los caramelos clásicos de nata (crema de leche) sin azúcar. A mi marido los caramelos blandos de toffee con nata (crema de leche) y a mí los caramelos clásicos de café sin azúcar. Siempre los llevo en los bolsillos de las chaquetas o en esos bolsillitos pequeños del interior de los bolsos. Porque tengo que reconocer que soy adicta al café y a la teína y tenerlos a mano me vienen muy bien en algunos momentos del día.
Así que inspirada en el postre preferido de mi hija, el arroz con leche, y en el que mi madre nos preparaba los domingos como postre (no he logrado todavía hacerlo tan rico, ese es otro reto), he creado un pudding de arroz con leche, chocolate y caramelo que, sinceramente, ha superado mis expectativas en color y sabor.
El arroz con leche lo preparé con intención de darle una sorpresa a mi hija, puesto que hacía días que me lo pedía. Ella ha preferido comérselo acompañado con un poco de chocolate, pero los mayores se han quedado con ganas de más pudding de arroz.
Os aseguro que la combinación de sabores es ideal. Y la crema de caramelo queda genial porque la textura y cremosidad final me ha sorprendido. Ya sabéis que el caramelo no es fácil de manipular y requiere de técnica y destreza, pero me parece que he resuelto este reto con buena nota. Estoy pensando en utilizar caramelo más a menudo en los postres.
Se me ocurre utilizarlo acompañando helados y tartas de queso. Y como relleno es perfecta.
Os cuento todo esto porque Werther"s Original nos propone la posibilidad de participar en su reto, elaborando una receta utilizando cualquiera de sus deliciosas versiones en caramelos.
La marca Werther?s Original dispone de cinco variedades en supermercados e hipermercados: Werther?s Original Classic, Werther?s Original Sin Azúcar, Werther?s Original Café Sin Azúcar, Werther?s Original Toffee Blando y la novedad Werther?s Original Caramel Crème, un toffee duro relleno de caramelo con los que seguro que conseguirás estupendas recetas con todos ellos.
Visita su página web y participa en el concurso de recetas con caramelo Werther´s Original. No lo dejes pasar.
Y como sé, que os he puesto los dientes largos y estáis deseando conocer la receta de hoy, aquí os dejo con ella.
Pudding de arroz, chocolate y caramelos Werther´s Original
Ingredientes para el arroz con leche
1/2 cup de arroz blanco alargado.
2 1/2 cups de leche entera.
1 vaina de vainilla.
Cáscara de limón.
6 Tablespoons de azúcar blanquilla.Ingredientes para el caramelo
1 bolsa de 90 gr de caramelos blandos de Toffee con nata (crema de leche) de Werther´s Original.
3 tablespoons de mantequilla con sal.
1/3 cup de nata (crema de leche) líquida para postres.
Ingredientes para servir el postre
Sirope de chocolate.
Elaboración
En una cacerola grande, ponemos a fuego lento la leche, el arroz, la vaina de vainilla y la cáscara de limón.
Cocinamos a fuego lento, removiendo de tanto en tanto hasta que el arroz esté muy tierno. Si os hace falta añadir más leche, no tengáis miedo. Ya depende de si os gusta más o menos caldoso.
Apartamos del fuego el arroz, retiramos la vaina de vainilla, la cáscara de limón y añadimos el azúcar removiendo para que se funda bien con el arroz. Lo dejamos enfriar en la cacerola y después lo traspasamos a un recipiente para conservarlo en la nevera hasta que montemos el postre en las copas que vamos a utilizar.
Ahora elaboraremos la crema de caramelo. En un cazo metálico, ponemos al fuego medio los caramelos Werther´s hasta que estén derretidos y burbujeen. En este momento bajamos el fuego y le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la nata (crema de leche) sin dejar de remover hasta obtener una crema homogénea.
Retiramos del fuego el cazo y dejamos enfriar el caramelo.
Para montar el postre, ponemos una capa de arroz en el fondo de la copa, añadimos el sirope de chocolate, volvemos a poner otra capa de arroz y por encima acabamos la presentación con la crema de caramelo.
Introducimos las copas en el frigorífico hasta el momento de devorarlas.
Notas
El arroz lo podemos preparar hasta con 3 días de antelación conservado en un recipiente hermético en la nevera. Y el caramelo, mantenido en las mismas condiciones, lo podemos preparar hasta con 1 semana de antelación.
Probadlo, haced las combinaciones que más os gusten con el caramelo. Os sorprenderá muy mucho el resultado.
Recordad que tenéis hasta el 10 de mayo para participar en el concurso Werther´s Original.
Disfrutad y hasta pronto
Fuente: este post proviene de Lady Fogones, donde puedes consultar el contenido original.
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