BROWNIE'S ORIGINAL 'Werther's Original'


Il y a très longtemps...

Hace mucho tiempo, en el pueblecito de Werther, el confitero Gustav Nebel creó su mejor caramelo utilizando mantequilla, nata (crema de leche) fresca, azúcar blanco y moreno, una pizca de sal y mucho tiempo. El sabor de estos caramelos era tan delicioso, que decidieron llamarlos Werther"s Original en honor al pueblecito.

Actualmente, gente de todo el mundo disfruta del sabor único, suave y cremoso de este caramelo elaborado siguiendo la receta original, como si estuviera salido del horno de Gustav Nebel.

A partir de hoy, gente de todo el mundo disfrutará también del sabor único, suave y cremoso de este brownie elaborado siguiendo la receta que me da la gana, como si estuviera salido de Mi fogón en tu cocina.









BROWNIE"S ORIGINAL

RACIONES: para 8 personas

TIEMPO: 1 hora

DIFICULTAD: fácil

COSTE: medio

CONSERVACIÓN: 5 días en nevera y 3 meses en congelación

INGREDIENTES

300 gr de chocolate negro

5 huevos

230 gr de mantequilla

175 gr de azúcar

150 gr de harina

250 gr de queso Philadelphia o similar

Un puñado de nueces de Pecán

1 huevo

200 gr de caramelos Werther"s Original

50 ml de nata (crema de leche)

ELABORACIÓN

1. Fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño María. Dejar entibiar un poco y añadir el azúcar. De seguido incorporar los huevos ligeramente batidos como para tortilla. Mezclar bien el conjunto.

2. Tamizar la harina e incorporarla a la mezcla anterior removiendo bien y cuidando de no formar grumos. Llenar un molde forrado de papel de horno. Ha de quedar de un grosor aproximado de 3 cm.

3. Por otro lado fundir 100 gr de caramelos en 50 ml de nata (crema de leche) al fuego. Batir el queso Philadelphia junto con el huevo y añadir a éstos el toffe de (nata (crema de leche) + caramelo). La mezcla resultante rociarla por encima de la mezcla de chocolate que ya teníamos puesta en el molde.

4. Machacar los otros 100 gr de caramelos y machacar también un puñado de nueces de Pecán. Rociarlos sobre las mezclas anteriores en el molde y hornear 30 minutos (aproximadamente) a 180ºC

5. Una vez cocinado, apagar el horno y abrir la puerta a medias pero dejar el brownie dentro 5 minutos. Después sacarlo y dejar enfriar por completo antes de cortar.



SUGERENCIAS Y CONSEJOS

Un brownie siempre debe de quedar ?meloso?, quiero decir, cremoso y no muy cocido como el resto de bizcochos. No te preocupes si al sacarlo del horno notas que por el centro aun no está totalmente cocido. Recuerda que el chocolate y la mantequilla al enfriarse, solidifican, ésto quiere decir que cuando el brownie se enfríe y lo metas en la nevera la cremosidad que tiene al retirarlo del horno se volverá algo más solida. Con la particularidad que al volverlo a dejar un rato a temperatura ambiente o calentarlo ligeramente al microondas volverá a ser cremosito y suave al paladar.

También te recuerdo que este tipo de pasteles están mejor de un día para otro, con esto quiero decirte que si tienes tiempo lo prepares el día de antes y te guardes las ganas de hincarle el diente al menos 24 horas, ¡si es que puedes..!



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Videoreceta en You Tube: https://www.youtube.com/watch?v=Rvd6k9kU9Ls Ingredientes: . 500 ml Leche entera 1 Huevo 3 Yemas de huevo 150 g Caramelos werther"s 50 g Azúcar moreno 45 g Harina fina de maíz "Maicena" o almidón de maíz 150 ml Nata o crema de leche con 35% de materia grasa 100 g Chocolate con leche para postres Nestlé (Para hacer la ganache) 50 g Nata o crema de lech ...

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INGREDIENTES Para la cobertura: 200 ml de agua 70 g de caramelos werther’s original 3 hojas de gelatina Para la base: 200 g de galleta hojaldrada 75 g de mantequilla Para el relleno: 450 ml de nata de repostería 250 g de caramelos werther’s original 125 g de yogur griego 200 g de queso de untar 9 hojas de gelatina ELABORACIÓN DE TARTA DE WHERTHER’S ORIGINAL Lo primero que hare ...

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