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Pudin de manzana reineta

Ingredientes para 6 comensales

Manzana reineta 1 kg. azúcar 150 gr. mantequilla 50 gr. limón 1 unidad bizcocho de soletilla 8 unidades huevo 6 unidades

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Pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Ponerlo en un cuenco con el azúcar, la mantequilla y el zumo del limón e introducir en el microondas, conectándolo 8 minutos.
Batir los huevos en un cuenco y añadir los bizcochos troceados; triturar con la batidora. Añadir las manzanas y batir todo bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Verter la crema en un molde engrasado con mantequilla. Introducirlo en el microondas y conectar 10 minutos a potencia máxima. Dejar enfriar y desmoldar; adornarlo con gajos de manzana fresca o caramelizada.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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