Flanes de manzanas

Ingredientes para 4 comensales

Manzana reineta 2 unidades huevo 4 unidades leche 1/4 l. azúcar 2 cucharadas nata líquida 3 cucharadas vodka 2 cucharadas kiwi 2 unidades margarina 1 cucharada edulcorante líquido
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Pelar las manzanas, descorazonarlas, picarlas y cocerlas durante 10 minutos en un cazo con 1 cucharada de azúcar y un chorrito de agua. Pasarlas por la batidora cuidando que quede un poco grueso.
Batir en un cuenco los huevos con el resto del azúcar hasta que queden un poco espumosos. Incorporar la leche y mezclar bien. Engrasar 4 flaneritas con margarina.
Mezclar el puré de manzana con el batido de huevos y repartirlo en las flaneritas. Cortar 4 trozos de papel de aluminio y cubrir las flaneras. Cocer al baño María en el horno o en una cazuela durante 20 minutos ó hasta que estén cuajados. Dejarlos enfriar.
Pelar los kiwis, trocearlos y ponerlos en el vaso de la batidora. Agregar la nata líquida y el vodka y batir hasta obtener una crema fina. Al momento de servir, desmoldar los flanes, cubrirlos con la salsa y servir.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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