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Huevos cuajados a la mostaza

Ingredientes para 4 comensales

Huevo 8 unidades margarina 2 cucharadas mostaza 1 cucharada nata (crema de leche) líquida 1/2 de taza estragón sal pimienta molida vino blanco seco 1 chorrito

HUEVOS CUAJADOS A LA MOSTAZA


Engrasar con una capita fina de margarina 8 flaneritas y cascar un huevo en cada una. Sazonar con sal y pimienta, y cubrirlas con trocitos de papel de aluminio. Cocer al baño María en el horno o en una cacerola durante unos 8 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de los huevos, pero siempre tiene que procurar que la yema no se cuaje.

Mientras que se cuecen los huevos, mezclar en un cacito la nata (crema de leche) líquida, el vino, la mostaza, sal, pimienta y la margarina restante. Mover hasta que hierva y apartar del fuego. Desmoldar los huevos y servirlos acompañados con la salsa y espolvoreados con el estragón picado.

Fuente: Cocinavino.com

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