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Huevos cuajados a la mostaza



La receta original podéis verla aquí.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 8.

Mantequilla: dos cucharadas.

Mostaza: dos cucharadas.

Nata (crema de leche) 18% M.G.: 100 mililitros.

Estragón.

Sal.

Pimienta negra molida.

Vino blanco: un chorrito.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 269.

Hidratos de carbono: 3 gramos.

Grasas: 22 gramos.

Proteínas: 16 gramos.

Precio (por ración): 0,52.

ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 160ºC.

Estos huevos se hacen al baño María así que preparamos una fuente con agua y la metemos en el horno.

Engrasamos con la mantequilla 8 flaneras. Cascamos un huevo en cada una. Los sazonamos con sal y pimienta y los cocemos al baño María en el horno (durante 8 minutos aproximadamente, hasta que la clara esté cuajada).

Mientras los huevos se cuecen, mezclamos en un cazo la nata (crema de leche), la mostaza, el vino blanco y la mantequilla que nos ha sobrado. Dejamos que de un hervor y mantenemos al fuego mínimo.

Cuando los huevos estén hechos, los desmoldamos y los servimos acompañados por la salsa y con estragón espolvoreado.





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Etiquetas: Huevos

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