comunidades

Focaccia

Focaccia, clásico de clásicos, no hay día que amase pizza, que no me haga una clásica focaccia aunque sea una chiquita.

Hace un tiempo expliqué como hacer la masa de pizza, empecé de chico a prepararla y con el correr del tiempo descubrí la versatilidad de ella y entre sus opciones la descubrí.

No conlleva mucho trabajo, es más tiempo que otra cosa pero realmente merece la pena prepararla.

No voy a dar muchas vueltas y acá les comparto la receta.

Focaccia


MEP

Masa de pizza básica (con la mitad suficiente para una bandeja de 30 x 40)

Romero cantidad necesaria

Oliva extra cantidad necesaria

Sal gruesa a gusto
Preparación

Una vez que ya tenemos la masa lista y con el primer levado completado, aceitamos una fuente para horno con oliva.

Estiramos la masa hasta llegar a los bordes, la dejamos reposar por 30 minutos aproximadamente o hasta que duplique su volumen.

Focaccia - oliva y romero


Hacemos unos leves huecos con los dedos, esparcimos romero, aceite de oliva y sal gruesa.

Llevamos a horno precalentado a 180º hasta que al golpear la focaccia suene a hueco.

Dejar enfriar en una rejilla y comerla de la forma que se te ocurra.

Focaccia


Fuente: este post proviene de La Carnacha, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Chips

Sabores de mi infancia tengo varios y uno de ellos son estos chips que mi mamá hacía para todos los cumpleaños. El otro día fui de visita a su casa y tenía todo preparado para hacerle a mis primos que ...

Carbonada – ideal para combatir el frío

Carbonada, algo tan rico y tan simple de preparar. El otro día pasé por el supermercado porque tenía que comprar algunas cosas para Tony (mi gato), en el paseo vi que en el sector de verdulería estaba ...

Conserva de Morrones, rápido y fácil

Conserva de morrones, fue la ganadora en una encuesta que realicé el otro día en mi cuenta de instagram, por lo tanto les dejo una receta super simple de como prepararlos de forma rápida. MEP: 4 morr ...

Recomendamos

Relacionado

Mar
general cocina cocina italiana ...

Hoy cocino yo: Focaccia Pugliese

Hoy preparamos focaccia, esta sabrosa receta que fuera de Italia solemos utilizar como pan. La focaccia es una masa hecha de harina, agua, levadura y sal, similar a la del pan pero de forma plana, tipo pizza, horneada o asada a la brasa. A pesar de compartir los ingredientes básicos, la focaccia tiene un montón de variedades que se diferencian en el condimento y en su preparación. La receta que p ...

Recetas Paso a Paso Videos ...

Focaccia con Masa Madre

La Focaccia clásica, esta vez con Masa Madre y con un resultado exquisito… La receta de hoy es una mezcla entre pan y pizza, un punt medio entre un pan chato pero esponjoso y una pizza sin salsa ni queso… la simple y deliciosa “Focaccia”! Un clásico Italiano, que se puede disfrutar sólo, cortado en rebanadas y tostadas (para hacer bruschettas) o abrir al medio y rellenarlo ...

Recetas Paso a Paso Videos ...

Focaccia Dolce

La clásica Focaccia pero en su versión Dulce, simplemente deliciosa… Hoy te mostramos cómo preparar la Focaccia Dolce, una Receta de Focaccia Dulce y deliciosa, para comer sola o acompañar una comida de una manera distinta! Esta Focaccia de Uvas, es la clásica Focaccia con el agregado de azúcar y uvas frescas (también pueden ser cerezas, arándanos o pasas) pero manteniendo la esencia de este ...

recetas de primeros pan y masas recetas ...

Focaccia de aceite de oliva y romero

Este fin de semana teníamos ganas de amasar a mano. Sentir como el gluten va desarrollándose a medida que vamos haciendo dobleces en la masa y los ingredientes se van mezclando. Y para ello hemos elegido una receta de un pan plano, una focaccia de romero y aceite de oliva, plato rústico tradicional que puede servirse en cualquier momento. Hemos decidido hacer una focaccia sencilla y darle al final ...

cocina internacional entrantes recetas italianas ...

Foccaccia o pan italiano a la mediterránea

¿No os llega ya el olorcito?A mi no hay nada que me guste más que el olor a pan recién hecho.Y aunque suelo andar siempre con prisas a veces me gusta reservar algo de tiempo para hacer alguna masa de pan que no requiera demasiada elaboración. ¡Y la verdad es que esta focaccia se lo merece! La focacia en un pan plano típico de Italia y que curiosamente se cree que la receta original se remonta a l ...

recetas de primeros

TORTA O ¿FOCACCIA? CON CEBOLLA, ACEITUNAS Y ROMERO

Este fin de semana me decidí a revisar mis libros de cocina, uno de ellos, Pan recién hecho, me animó a hacer pan, siendo consciente de los efectos tan beneficiosos que me produce, no sólo por el olor, el aroma con el que se impregna “Mi cocina, por el sabor tan exquisito del pan recién horneado, sino también el trabajar la masa, conforman para mi una actividad agradable y satisfactoria, un anties ...

Mar
recetas de primeros cocina italiana recetas de pizza ...

Cocina italiana: Focaccia pugliese

Hoy os traigo una receta de focaccia, esta receta que fuera de Italia solemos utilizar como pan. Pero no una focaccia cualquiera, esta vez os dejo la receta de la focaccia pugliese, una variedad esponjosa y liviana, gracias a las patatas que lleva en la masa.Para preparar esta riquísima variedad de focaccia vamos a necesitar:400 grs. harina de fuerza (tipo 00)20 grs. de levadura prensada fresca1 ...

Panes receta tradicional Sin Lactosa

Focaccia sin Amasado. Receta Fácil.

Esta semana os traigo otra Receta Savory para ir inaugurando la temporada por todo lo alto. Se trata de una Focaccia sin amasado (o con poquito jejeje). La historia de esta focaccia sin amasado muchos ya la conocéis porque la he contado en mis Redes Sociales. Resulta que hace un par de fines de semana fui a comer a un restaurante italiano en Madrid con muy buena pinta (se dice el pecado pero no el ...

Paso a Paso Recetas Videos ...

Focaccia con Batata, Miel y Romero

Existen muchas maneras de darle sabor a una Focaccia, acá te mostramos una que nos encanta!! Te compartimos ésta receta para lograr una Focaccia bien esponjosa y sabrosa, que cubrimos con rodajas de batatas, miel, aceite de oliva y romero. Conseguí Harina 000 400 Gr. Agua Tibia 240 Ml. Levadura Fresca 20 Gr. Sal 6 Gr. Aceite de Oliva 20 Ml. Para cubrir Batata 1 u. Aceite de Oliva c/n Romero c/n M ...

Panes receta tradicional Sin Lactosa

Focaccia sin amasado: receta fácil

Esta semana os traigo otra Receta Savory para ir inaugurando la temporada por todo lo alto. Se trata de una Focaccia sin amasado (o con poquito jejeje). La historia de esta focaccia sin amasado muchos ya la conocéis porque la he contado en mis Redes Sociales. Resulta que hace un par de fines de semana fui a comer a un restaurante italiano en Madrid con muy buena pinta (se dice el pecado pero no el ...