Qué podemos hacer con unas carrilleras de cerdo ?

ras con camagrocs
Cuando hago el caldo semanal al que le pongo: Huesos de ternera, gallina o pollo, medio pie de cerdo, un hueso salado , hueso de jamón y una vandeja preparada de hierbas para caldo, muchas veces le pongo tambien unas carrilleras de cerdo y lo pongo a hervir dos horas y media. Lo cuelo todo, con las verduras hago una crema triturando las verduras con una cucharada de curry y dos cucharones del caldo. Desmido todas las mollitas de los huesos y las guardo para hecer croquetas u otras preparaciones, con las carrilleras vamos ha hacer un plato muy rico Carrilleras con setas camagrocs o trompetas amarillas. Ingredientes: 2 carrilleras hervidas, 1 cebolla picada, 1 cucharada de harina de garbanzo, 1 vaso de caldo , 100gramos de camagrocs, sal y mipienta.

Preparación: reservamos las carrilleras en caliente. En una sartén ponemos la cebolla picada, cuando este dorada le añadimos los bolets damos unas bueltas le añadimos la harina de garbanzo y el caldo un poco e sal y pimienta, cuando espese un poquito lo echamos sobre las carrilleras. Y acompañamos de unas patatas fritas.