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QUESO FRESCO EN THERMOMIX 31 Y TRADICIONAL





hola como me encanta el queso en todas sus variantes esta es una receta tenia pendiente otra de tantas hacer.
asi que rebuscando rebuscando por internet ayer di con una que a quedado genial como yo queria.
hay muchas por ahi con zumo de limon pero luego se quedan parece queso untar y yo buscava una receta se quedara el queso firme.
asi que esta receta os la recomiendo si os gusta el queso fresco es muy facil y rapida lo haceis como yo por la tarde y por la mañana ya teneis vuestro queso listo para desayunar ademas a quedado su punto perfecto.


ingredientes:
2 litros de leche entera fresca podeis usar semi tambien.
400 gramos leche desnatada en polvo.
1/2 cucharadita de cafe de sal
2 cucharaditas de cuajo en polvo.
elaboracion:
poner todos los ingredientes en el vaso y batir 15 seg vel 4.
a continuacion programamos 10 min 90° vel 2.
forramos el cestillo con gasa yo la he comprado en farmacia.
ponemos el cestillo en un cuenco por que al principio hay mucho y se os va desbordar.
echamos el queso y una vez halla soltado suero que veais coge en cestillo lo poneis en el vaso termine soltar suero h vale oara dar gorma al queso.
le haceis unos cortes al queso para que termine de soltar suero cerrais la gasa y apretais y llevais a la nevera toda la noche y listo.
TRADICIONAL:
poneis todos los ingredientes en el vaso la batidora y batis unos seg hasta que se mezcle todo bien.
a continuacion lo llevais al fuego h vais remobiendo hasta que cuaje a fuego suave que no llegue a hervir.
lo pasaia a un molde forrado con gasa que suelte el suero y listo a la nevera igual.
por la mañana ya teneis el queso listo para saborear. receta vista en vorwerk.

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